Bayram süfrəsində ən populyar qəlyanaltılardan biri də kanepelerdir. Onlar tez-tez bahalı maddələrlə hazırlanır, lakin ən çox yayılmış və əlverişli maddələr belə ləzzətli kiçik sendviçlər hazırlayır.
Kanepeler nədir?
"Kanepeler" termininin özü bizə fransız dilindən gəldi. Başlanğıcda bu söz bir mebel parçası, yəni yumşaq bir divan deməkdir. Bu sözün mini sendviçlər üçün nə üçün istifadə edildiyi dəqiq bilinmir, ancaq içərisində qırıntıları olan qızardılmış çörək qabığının resept yaradıcılarına yeməyin bu adının gəldiyi bu mebel parçasını xatırlatdığı bir nəzəriyyə var. xalqa.
Klassik kanepe sandviçlərinin əsasını bir qədər qurudulmuş və ya qızardılmış (tostda və ya tavada) bir dilim çörək təşkil edir. Hər hansı bir formada ola bilər, lakin əksər hallarda bir dairə və ya bir kvadratdır. Qurudulmuş qabıq çörəyin digər qidalarla təmasda olduqda yumşamaması və şəklini itirməməsi üçün lazımdır, xüsusən kifayət qədər nəmli bir tutarlılığa sahib olduqları təqdirdə. Tostu tərəvəz və ya meyvə təbəqələri ilə əvəz etmək olduqca nadirdir. Ancaq bazanın ən vacib xüsusiyyəti onun ölçüsüdür - ağzınıza tam sığacaq qədər kiçik olmalıdır, lakin bir neçə maddəyə sığacaq qədər böyük olmalıdır. Bütün digər maddələrin miqdarını və yerini müəyyən edən çörək diliminin ölçüsüdür.
Kanepenin növbəti zəruri komponenti, prinsipcə, tamamilə hər hansı bir məhsul ola biləcək dolumdur. Çox vaxt bunlar ətli ləzzətlər, kürü və balıqların bahalı növləridir, çünki yeməyin kiçik ölçüsü bu maddələrdən az istifadə etməyə imkan verir. Bununla birlikdə kanepeler üçün, hər soyuducuda tapıla biləcək ən çox yayılmış qidalardan istifadə edə bilərsiniz: pendirlər, otlar, tərəvəzlər. Daha az tez-tez təbii ət, paşet hazırlanarkən istifadə olunur və bəzən meyvələrdə də kanepələrə rast gəlinir. Məhsullar ən çox birləşdirilir, təbəqələrə düzülür və xüsusi bir çubuqla birlikdə saxlanılır.
Nəhayət, kanepe sendviçlərinin ən vacib hissələrindən biri şişdir. Canape bufet yeməyi kimi yaradılmışdır, yəni barmaqlarınızı və ağzınızı çirkləndirmədən yoldaykən masadan götürüb yeyə bilərsiniz. Beləliklə, şişlər funksional kimi dekorativ funksiyanı çox yerinə yetirirlər - onsuz bir qab yeyərkən belə rahatlığa nail olmaq mümkün deyil. Bu günlərdə bambukdan, plastikdən və hətta metaldan hazırlanmış hər cür şişə rast gəlmək olar. Rəngi və şəklində də bir-birləri üçün çox fərqlidirlər. Rəngarəng uşaq məclisləri üçün seçimlər və ya rəsmi rəsmi qəbullar üçün seçimlər tapa bilərsiniz. Bir çox supermarket bu məhsulun layiqli çeşidini təklif edir, buna görə demək olar ki, həmişə seçim etmək olar.
İkincil tərkib hissəsi souslardır. Çox vaxt bir qabda ümumiyyətlə istifadə edilmir, ancaq bir neçə qidanı bir-birinə bağlamağınız və ya şirəsi əlavə etməyiniz lazımdırsa, mayonez, xama və ya bəzi ev souslarından istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, kəsməsinlər, əksinə əsas maddələrin dadını tamamlasınlar.
Kanepeler haqqında başqa bir vacib həqiqət, tətildən bir neçə saat əvvəl həmişə soyuducuda saxlanılmalıdır. Bu şəkildə məhsullar bir-birinin qoxularını və ləzzətlərini mümkün qədər çox mənimsəyə biləcək, bu da ləzzətin maksimum uyğunlaşmasına və yumşaqlığına nail olmağa imkan verəcəkdir. Sandviçlər qonaqlar masaya əyləşməmişdən əvvəl də verilir, çünki onların əsas funksiyası əsas yeməklərdən əvvəl qəlyanaltı kimi qəlyanaltı, bufet masasıdır.
Bu məqalə ən sərfəli və bahalı məhsulların kanepelerinin bir variantını təqdim edir. Bura ət və balıq daxil deyil. Təlimatları addım-addım izləyərək, bufet yeməyini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Rahatlıq üçün addım-addım təsvirə fotoşəkillər əlavə olunur.
Tərkibi
8 kanepe (2-3 porsiya) üçün sizə lazım olacaq:
- Sərt pendir (rus dili uyğun gəlir) - 150 qram;
- İşlənmiş krem pendir - 100 qram;
- Böyük albalı pomidorları (və ya gavalı pomidorları) - 4 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 1 mixək;
- Çörək - 4 dilim
- Cəfəri dadına görə.
Necə bişirilir
1. Əvvəlcə bütün lazımi maddələri hazırlayın: göyərti və tərəvəzləri yuyun və qurutun, sarımsağı qabıqdan təmizləyin, lazımi miqdarda işlənmiş və sərt pendir ölçün. Çörək dilimlərinin sayı, kanepe kalıbının ölçüsünə və çörəyin özünün ölçüsünə bağlıdır. Bu vəziyyətdə, bir dilim çörəyin üzərinə iki dəyirmi qab qoyuldu.
2. Pendiri çörək dilimlərini kəsməyi planlaşdırdığınız formada dilimlərə kəsin. Qırpmalar növbəti mərhələdə lazım olacaq, buna görə çox uzaqlaşdırılmamalıdır.
3. Mətbəx kombaynının qabına bərk pendir bəzəkləri, işlənmiş pendir, sarımsaq, duz və göyərti əlavə edin. Yeməkləri qalın, demək olar ki, homojen olana qədər çəkin.
4. Sonra tərəvəzləri kəsməyə başlaya bilərsiniz. Pomidorları incə dilimlərə kəsin. Seçdiyiniz kalıbın diametrinə uyğun pomidor ölçüsünü seçməyə çalışın.
5. Bolqar bibərini kəsin. Kvadrat şəklində kəsə bilər və ya çörək və digər maddələr üçün seçilmiş kalıbı yenidən istifadə edə bilərsiniz.
6. Çörəkdən dairələri kəsin və əvvəlcədən qızdırılan sobada bir neçə dəqiqə qurutun.
7. Qızardılmış çörəyin hər diliminə dilimlənmiş sərt pendir qoyun.
8. Növbəti qat doğranmış pomidordur.
9. Yaş əllərinizlə pendir topları və sarımsaq doldurulması şəklində düzəldin. Hər topu pomidor dilimlərinin üstünə qoyun.
10. Bolqar bibəri sərt bir məhsuldur və bu reseptdə pendir doldurulması çox yumşaqdır. Beləliklə, bir şiş ilə əvvəlcə bibəri ayrı-ayrılıqda deşməyiniz lazımdır və yalnız sonra kanepeye daxil etməlisiniz.
11. Bütün sendviçləri oxşar şəkildə toplayın, 2-3 saat soyuducuya qoyun. Dadlı pendir-sarımsaq-tərəvəz kanepeleri xidmətə hazırdır. Nuş olsun!
