Bir fincan aromatik zəngin qəhvə yalnız təəccüblü bir ləzzət deyil, həm də yuxululuğu canlandırmaq və aradan qaldırmaq üçün əla bir yoldur. Qəhvə tonlayır, diqqəti yaxşılaşdırır, düşüncə proseslərini aktivləşdirir və maddələr mübadiləsini stimullaşdırır. Bu içkinin bu qədər populyar olması təəccüblü deyil!
Dünyada ən populyar?
Əslində qəhvə dünyadakı ən populyar içki deyil. İlk növbədə, statistik araşdırmalara görə, adi sudur. Bu təbii bir şeydir, çünki yalnız su susuzluğunuzu təmin etməyə imkan verir və insan bədəni suyun yarısından çoxundan ibarətdir.
Reytinqlərdə çay ikinci yeri tutdu. Dünyada hər gün təxminən 2 milyard fincan çay (digər tədqiqat nəticələrinə görə təxminən 3 milyard) və eyni miqdarda qəhvə içilir. Ancaq çay kupaları ümumiyyətlə qəhvə kupalarından daha böyükdür, buna görə daha çox çay içildiyini söyləyə bilərik. Buna baxmayaraq qəhvəyə də təəccüblü dərəcədə yüksək tələbat var.
Qəhvə yaradıcılıq və doğaçlamadır
Hər bir qəhvə sevən, buna içki deyilməyin bir uzanma olduğunu qəbul edəcəkdir. Bəli, qəhvə mayedir, ancaq susuzluğunuzu yatırmır, əksinə buna səbəb olur. Güclü və parlaq bir dadı olan qalın espresso o qədər cəmlənmişdir ki, həmişə bir stəkan su verilir. Digər qəhvələrin demək olar ki, hamısı espresso ilə hazırlanır.
Espressonun vətəni günəşli İtaliyadır - heç kim dünyanın ən ləzzətli qəhvəsinin hələ də bu ölkədə hazırlandığını mübahisə edə bilməz. Antarktida istisna olmaqla, bütün qitələrdə qəhvənin yetişdirilməsinə baxmayaraq, lobya özləri əldə etmək vəzifənin ən asan hissəsidir. Sonra düzgün dərəcədə gücünü qoruyaraq düzgün qızartmaq lazımdır, amma bu kifayət deyil. Qəhvənin qablaşdırılması və saxlanması daha az çətin bir proses deyil, çünki yaxşı lobya almaq üçün kifayət deyil, istehlakçıya da çatması lazımdır.
Yüksək keyfiyyətli qəhvənin qablaşdırılması insana çatdıqdan sonra prosesin ən yaradıcı mərhələsi - bir fincan qəhvənin özü hazırlanmağa başlayır. Onu müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Qəhvə hazırlamağın bir neçə yolu var, amma hər sevgilinin öz sirləri var. Bəzi insanlar dadlı qəhvənin yalnız mükəmməl köklənmiş bir qəhvə maşınında əldə edilə biləcəyinə əmindir, bəziləri isə bunu bir türkdə inanılmaz aromatik və qalın qəhvə dəmləmək qabiliyyəti ilə təkzib edirlər.
Bir şey mübahisəsizdir - qəhvə insanda ən yaxşı keyfiyyətlərini oyadır. Və bu yalnız ona görə olmur ki, qəhvə ümumiyyətlə bir insanı bütün günə enerji verərək oyadır. Yaradıcılıq və doğaçlama, incəlikləri və nüansları hiss etmək qabiliyyəti - bütün bunlar bu ecazkar içkinin dadının hazırlanması və ləzzəti ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Qəhvə bilicilərinin həqiqətən yüksək keyfiyyətli bir fincandan istifadə edərkən hiss etdikləri dərin sevinc və məmnunluq hissi başqa bir şeylə müqayisə edilə bilməz. Şərq ölkələrində qəhvəyə bəzən "ərəb şərabı" deyilməsi də əbəs deyil.
Yaponiyada hətta 1 Oktyabra təsadüf edən Qəhvə Gününü qeyd etmək fikri ilə gündəmə gəldilər. İndiyə qədər bu tətil geniş dəstək almayıb, çünki Günəşin Torpağı xaricində bu barədə heç kim bilmir. Ancaq şübhəsiz ki, bu yalnız bir zaman məsələsidir!
