Fransız şərabı həmişə ən aristokratik və inkişaf etmiş içkilərdən biri hesab edilmişdir. Təxminən üç minillikdir ki, Fransa uğurla şərəf istehsal edir ki, bu da haqlı olaraq cənnət zövqünün içkisi adlanır.
Fransız şərabına olan sevginin əsas səbəbi məhsulların üstün keyfiyyətidir. Müxtəlif şərabların təəccüblü dadı dünyanın hər yerindən bu içkini sevənləri sevindirə bilər. Hər şərab istehsalçısının şərab istehsalı üçün öz sirləri var, içkini müxtəlif və incə tatlar ilə bənzərsiz edənlərdir.
Tipik olaraq, müəyyən bir şərab çeşidi yalnız bir üzüm bağı tərəfindən istehsal edilə bilər. İçki, günəş şüaları isinmədən əvvəl səhər tezdən yığıldığı üçün ən təzə üzüm dəstələrindən hazırlanır. Şərab hazırlanması giləmeyvə dəstələrinin şərab zavoduna çatdırılmasından dərhal sonra başlayır.
Fransada şərablar növlərinə, bölgələrinə və hazırlanma üsullarına görə təsnif edilir. Bütün dünya bunu bilir.
Fransız şərablarının keyfiyyətinin səbəbi həm də içkinin istehsalı ilə bağlı dövlət siyasətidir. Bu ölkədə xüsusi dövlət nəzarəti aparılır, məmurlar bütün Fransız şərabları və içkilərinin mənşəyini yoxlamaqla məşğuldurlar. Bu bir növ zamindir, çünki Fransada şərabçılıq və bu içkinin istehsalı ilə əlaqəli son dərəcə sərt qanunlar var.
Bütün Fransız şərab zavodlarında şərabın saxlanmasına xüsusi diqqət yetirilir, buna görə də zirzəmilərdəki temperatur hər şərab növü üçün optimal şəkildə qurulur.
Buna görə şərab haqqında bir az məlumatı olan hər kəs, Fransız şərablarının dünyanın ən yaxşısı olduğunu söyləyə bilər.
