Təbii məhsullardan hazırlanan Kissel yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Həkimlər tez-tez bu içkini mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və disbiyozun qarşısını almaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Jelenin müalicəvi xüsusiyyətləri onun əsasından asılıdır.
Dadlı jele süddən, təzə giləmeyvələrdən, meyvələrdən, yulafdan hazırlana bilər. Ənənəvi jeli bişirmək üçün mayeni bir qaynağa gətirmək və davamlı qarışdırmaqla əvvəllər soyuq su ilə seyreltilmiş nişastanı içərisinə tökmək lazımdır. Bütün qarışıq yenidən qaynadılmalı və sonra oddan çıxarılmalıdır. Jelin səthinin bir filmlə örtülməməsi üçün şəkərlə səpilməlidir. Jelly üçün ənənəvi əsas cemdir. Su ilə seyreltdikdən sonra mütləq dadına baxın və tatlandırın, belə ki maye gələcək jeldən biraz şirindir, çünki nişasta şirinliyi söndürür. 2 stəkan isti su götürün, albalı mürəbbəsi şərbətini tökün, şəkər və bir limon turşusu kristalı əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, qaynatın və seyreltilmiş nişasta əlavə edə bilərsiniz. Giləmeyvələri mayedən süzməyə ehtiyac yoxdur. Onları jöle halına gətirmək içkinin ləzzətini daha həssas edəcəkdir. Bu vəziyyətdə, jelin qatılıqda qalın olması daha yaxşıdır. Süd qalın jeli adi qaydada bişirilir, yalnız şəkərlə qaynadılmış südün əsas götürüldüyü fərq. Süd içkisi üstünə üyüdülmüş darçın səpilir və qaşıqla yeyilir. Ləzzət əlavə etmək üçün hələ də isti jelə vanilin, sitrus qabığı və ya bir neçə damla badam mahiyyəti əlavə edə bilərsiniz. Səməni və ya soya südündən öpmək oxşar şəkildə hazırlanır. Qurudulmuş meyvə jeli edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün quru meyvələri və ya giləmeyvələri 2 stəkan soyuq su ilə tökün və 20 dəqiqə bişirin. Meyvələr yumşaldıqda əvvəl bulyonu başqa bir yeməyə süzdükdən sonra taxta bir pestle ilə əzin. Püresi kütləsini bir stəkan su ilə tökün, qaynadın və bulyon ilə bir qazana süzün. Sonra şəkər əlavə etməlisiniz (50 q quru meyvə, 2 xörək qaşığı nişasta və ¾ fincan şəkər üçün), yenidən qaynatın və soyuq suda seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Kissel ənənəvi olaraq bal ilə yeyilir.
