İsti ətirli isti şərab soyuq qış və payız axşamları üçün əvəzolunmaz bir içkidir. Qırmızı və ya ağ şərabdan isti şərab bişirmək, şirəyə əsaslanan alkoqolsuz versiya hazırlamaq, qarışığa müxtəlif meyvələr və ədviyyatlar əlavə etmək olar. Əsas odur ki, içkini ətirini qorumaq üçün onu qaynatmaq olmaz.
Miladda konyakla şərab hazırladılar
Ədviyyatın miqdarı zövqünüzə bağlıdır. Daha çox ədviyyatlı isti şərabı sevirsinizsə, məsələn, bir neçə qara bibər qarğıdalı əlavə edərək dəsti artıra bilərsiniz. Torpaq ədviyyatlarından istifadə etməyin, əks halda içki buludlu olacaq.
Sizə lazım olacaq:
- 1 litr quru qırmızı şərab;
- 200 q maye bal;
- 7 ədəd. qərənfillər;
- 1 kiçik darçın;
- 2 ulduzlu cirə ulduzu;
- 3 osh qaşığı. qaşıq konyak və ya brendi;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq qara çay;
- dadmaq üçün hindistan cevizi.
Tencereye şərab tökün, maye bal və ədviyyat əlavə edin. Qarışığı bir qaynağa gətirmədən qızdırın. Soğulmuş şərabı süzün, konyak və ya brendi tökün və içkini isidilmiş qalın divarlı stəkanlara tökün. Zəncəfil və ya quru peçenye ilə xidmət edin.
Meyvə ilə ağ şərab
Ağ şərabdan hazırlanmış isti şərab xüsusilə zərif bir dada malikdir. Ananas, alma və ya portağal kimi meyvə suyu ilə əlavə edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 750 ml quru ağ şərab;
- 250 ml konservləşdirilmiş ananas suyu;
- təzə ananasın bir neçə üzüyü;
- 2 çubuq darçın;
- bir çimdik hindistan cevizi;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- bir dilim təzə zəncəfil.
Ağ şərabı qurutmaq üçün şəkər, darçın, incə doğranmış zəncəfil kökü, muskat yağı əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, şəkəri tamamilə həll etmək üçün hərtərəfli qarışdırın. Ananas suyunu tökün, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qızdırın. Dilimlənmiş ananasları isidilmiş stəkanların altına qoyun və üzərinə isti isti şərab tökün. Bir saman və uzun saplı bir qaşıq ilə xidmət edin. Quru peçenye və ya kraker ayrıca verilə bilər.
Likörlü yeni il şərabı
Bu ədviyyatlı içkini xoş sitrus ləzzəti ilə Yeni il süfrəsinə verin. Portağalın yerinə naringi, əhəng və ya qreypfrut istifadə edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 750 ml quru qırmızı şərab;
- 1 böyük portağal;
- 2 osh qaşığı. qaşıq qəhvəyi şəkər;
- 5 qara bibər;
- hindistan cevizi;
- 1 çubuq darçın;
- 6 ədəd. qərənfillər;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı portağal likörü.
Portağaldan ləzzəti kəsin, suyunu sıxın. Tencereye qırmızı şərab tökün, şəkər, ədviyyat və portağal qabığı əlavə edin. Qarışdırarkən qarışığı bir qaynağa gətirin. Portağal suyunu tökün, bir neçə dəqiqə qızdırın. İçkini süzün, likör əlavə edin, qarışdırın və isidilmiş stəkanlara tökün. Hər birini ləzzətli bir qıvrımla bəzəyin və qısa çörək və ya krout ilə xidmət edin.
