Süd mikroorqanizmlər üçün yaxşı bir zəmindir. Sağımdan sonra yalnız ilk iki saat praktik olaraq patogen bakteriyalardan azaddır. Buna görə özünüzü narahatlıqdan qurtarın və südü qaynatın.
Qaynama prosesi insan orqanizminə böyük zərər verə biləcək potensial zərərli bakteriyaları məhv edir. Yalnız yüksək temperaturda ölürlər. Patogenlər südə necə düşə bilər? Süt inəklərinin müxtəlif infeksion xəstəliklərə (yelin infeksion iltihabı, vərəm, ayaq və ağız xəstəliyi) yoluxma ehtimalı var. Xəstə heyvanlardan qaynadılmamış süd yemək asanlıqla yoluxa bilər. Mal-qara saxlamaq üçün sanitariya və gigiyenik şərtlər, südçülərin kifayət qədər təmiz olmaması (inəyin yuyulmamış əlləri və yelləri, yuyulmamış qablar) çirklənmə mənbəyi ola bilər. bu xəstəliklərin patogenlərini xaric etməyə davam edən tifo ateşi, paratif qızdırması)) onları südə aparır. İnəklər E. coli, Salmonella, Listeria və süd qidalandırıcıları kimi zərərli mikroorqanizmlərin daşıyıcısı ola bilər, neytral turşuluğu əla bir vasitədir. Təzə südlü süd belə uzun müddət saxlamır. İstə, otaq temperaturunda mikroorqanizmlər çox sürətlə çoxalır. Onun turşusu və pisləşməsi baş verir. Və soyuducuda daha aşağı bir temperaturda, çiy südün saxlama müddəti də məhduddur. Çox uzun qaynamayın, daha az bir neçə dəfə edin. Uzun bir qaynama, A, B, D vitaminlərinin və südün tərkibində olan faydalı iz elementlərinin məhv edilməsinə çox səbəb olur. Xüsusilə qapaqsız, açıq qaynayırsınızsa. Furunkulun müddəti bir ilə iki dəqiqə arasında olmalıdır. Mağazalarda və supermarketlərdə, ümumiyyətlə qutularda və çantalarda satılan pasterizə edilmiş içməli süd qaynadılmadan istehlak edilə bilər. Təzə bir məhsulun ləzzətini qoruyur və emal texnologiyası və qeyri-şəffaf möhürlənmiş qablaşdırma sayəsində xam istehlak üçün təhlükəsizdir.
