Baharın gəlməsi ilə bir çox insan bu ağaclardan şirə yığmaq üçün huş ağacına tərəf tələsir. İnsan bədəni üçün necə faydalıdır və sağlamlığa hansı zərər verə bilər?
Huş ağacı uzun müddət əla dadı və tərkibində çox sayda faydalı vitamin və mineral olması ilə məşhur olmuşdur. Bu içkinin faydalı xüsusiyyətlərini anlamaq üçün tərkibinə daha diqqətlə diqqət yetirməlisiniz.
Huş sapının tərkibi
Tərkibində çox miqdarda C vitamini, eyni zamanda B vitaminləri, folik və pantotenik turşular var. Şirənin şirin-turş dadı tərkibində qlükoza və fruktoza olması ilə əlaqədardır. Huş ağacı tərkibindəki minerallar arasında dəmir, sodyum, silikon, kalium, manqan, kalsium, maqnezium və s.
Həm də bu içkidə müxtəlif taninlər, efirlər və fitontsidlər var.
Eyni zamanda, huş ağacı ağacının yaşından asılı olaraq çox aşağı kalorili tərkiblidir (100 ml başına yalnız 20 kkal). Huş ağacı nə qədər yaşlı olsa, sapda o qədər çox kalori olur.
Huş sapının faydalı xüsusiyyətləri
1. Tərkibində maqnezium və kalium olduğu üçün ürək əzələsi və damar divarlarını gücləndirir.
2. Müxtəlif yaraların və kəsiklərin sürətlə sıxılmasına kömək edən şəfa və dezinfeksiyaedici təsirə malikdir.
3. Tərkibində dəmirin olması qandakı hemoglobin səviyyəsinə müsbət təsir göstərir və bununla da anemiya inkişafının qarşısını alır.
4. Huş ağacı şirəsi içərisində olan bütün vitaminlər kompleksi yalnız yaz depressiyasını deyil, həddindən artıq bədən yorğunluğunu da həll etməyə imkan verir.
5. Aşağı kalorili məzmununa görə müxtəlif pəhrizlərdə və artıq çəkiyə qarşı mübarizədə kömək edir.
6. İltihab əleyhinə təsir göstərir. Xüsusilə boğaz ağrısı, burun axıntısı və öskürək üçün təsirlidir.
7. Tərkibində asanlıqla həzm olunan şəkərlərin olması səbəbindən beynin işinə əlverişli təsir göstərir.
8. Təmizləyici təsir göstərir. Öd kisəsində, qaraciyərdə və böyrəklərdə olan zərərli maddələri insan bədənindən çıxarır.
9. Huş ağacı şirəsi müxtəlif dəri xəstəlikləri (liken, ekzema) üçün içilməsi tövsiyə olunur.
10. Diüretik təsir göstərir.
11. İnsan qanındakı xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
12. Onkoloji xəstəliklər üçün profilaktik vasitədir.
13. Maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
14. Yuxusuzluqla mükəmməl mübarizə aparır və qış şaxtasından sonra insanın əhval-ruhiyyəsini yaxşılaşdırır.
15. Qadınlarda, aybaşı dövründə əzələ spazmlarını aradan qaldırır.
16. Yağlı və ağır qidaların daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.
17. Dırnaqların və saçların ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır.
18. İnsan toxunulmazlığını müsbət təsir edir və bədənin viruslara qarşı ümumi müqavimətini artırır.
Bütün bu xüsusiyyətlər huş ağacı suyunun dadlı və faydalı bir içki olduğunu göstərir. Bununla birlikdə, istifadə üçün əks göstərişləri də var.
Huş şirəsinin ziyanı
İnsanlarda urolitiyaz diaqnozu qoyularkən istifadə edilməməlidir. Bu içki tərkibində çox miqdarda qlükoza olduğu üçün şəkərli diabet xəstələri üçün də qadağandır.
Sap və huş tozuna müxtəlif allergik reaksiyalar bir insanın ümumi vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Uşaqlar yalnız həyatın ilk ilindən sonra ağcaqayın şirəsini istehlak edə bilərlər.
Huş ağacı şirəsi yığıldıqda
Bu vaxt birbaşa hava şəraitindən asılıdır. Şirənin intensiv hərəkəti ümumiyyətlə martın sonunda ilk ərimənin başlanmasından dərhal sonra başlayır və mayın əvvəlində, ağaclarda tumurcuqlaşdıqdan dərhal sonra başa çatır. Huş ağacı şirəsi yığmağın vaxtı olub-olmadığından əmin olmaq üçün nazik bir ovdan istifadə edin. Bir ağacın qabığında kiçik bir çuxur açırlar. Şirəsi hərəkət etməyə başlayırsa, deşmə yerində bir damla görünür.
Huş ağacı şirəsi yalnız ekoloji cəhətdən təmiz yerlərdə, böyük yaşayış məntəqələrindən, fabriklərdən və zavodlardan uzaqda toplanır. Yalnız belə ağcaqayın şirəsi insan orqanizmi üçün həqiqətən faydalı ola bilər. Bir ağacdan 150-200 ml-dən çox şirə yığılmır.
Huş ağacı şirəsi necə düzgün saxlanılır
Hər hansı bir təbii meyvə suyu kimi, bu içkinin də istifadə müddəti nisbətən qısadır. Normal saxlama şəraitində ağcaqayın şirəsi toplandıqdan 3-4 gün sonra pisləşəcəkdir. Bu vaxtı uzatmağın bir neçə yolu var. Huş şirəsi dondurula bilər, konservləşdirilir və kvas, meyvə içkisi və balzam hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu, içkinin raf ömrünü bir neçə həftəyə, hətta aylara qədər artırmağın yeganə yoludur.
