Çin haqlı olaraq çayın atası hesab olunur. O vaxtdan bəri körpünün altından çox su axdı, indi çay ənənələri hər yerə yayıldı.
Vacibdir
- - gəmi 2 ədəd (böyük və kiçik)
- - çay yarpaqları
- - bulaq suyu
Təlimat
Addım 1
Çayı dəmləmək, dəmləmək, bunun bir mətbəx yeməyi olub olmadığını və ya tarixi keçmişə dərindən gedərək fərqli xalqların bir ənənə və mədəniyyəti olub olmadığını düşünür. Dünyada bir neçə çay növü var, hər biri, Seylon, Hindistan və ya Çin olsun, müəyyən ənənələrə və dəmləmə qaydalarına malikdir.
Əsas prinsiplər: qara çay 90-95 dərəcə Selsi, yaşıl 60-80 Selsi su ilə dəmlənir. Əsl çay biliciləri bilirlər ki, bu içki yavaş-yavaş, düşüncəli şəkildə bişirilməli və içilməlidir.
Çay dəmləmək ənənəsi fərqli millətlər üçün fərqlidir, ancaq birində oxşarlıq var - dəmləmək üçün çay yarpaqlarını içkidən ayırmaq üçün süzgəcli bir qab lazımdır. Bizim vəziyyətimizdə bir çaynik götürəcəyik.
Addım 2
Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş çaydanın içinə qaynar su tökün və çaydanın divarlarını istiləşdirmək üçün bir neçə saniyə dayana, sonra suyu boşaltın. Budur ən vacib şey - quru çaydan çaydanın ətirli yarpaqlarının 1/3-də yuxuya gedirik və silkələyirik. Yarımını isti qaynadılmış su ilə doldurun. Artıq çaydanın arasından zəngin bir çay ləzzəti ətri ilə buxar çıxdı. 2-3 dəqiqə israr edirik və qalan dərəcəni əlavə edirik. Çaydanlığa bir matryoshka istilik yastığı və ya izolyasiyadan və rəngli parçadan hazırlanmış hər hansı digər istilik yastığı qoyduq. 5 dəqiqə daha dayanırıq. Çay “dincəldikdən” sonra stəkanlara tökürük. Süd, bal, şirniyyat və xəmir xəmirləri ümumiyyətlə çay ilə verilir.
Addım 3
Slavyan çay içmə ənənələri birbaşa İngilis ənənələri ilə üst-üstə düşür. Və onlar da öz növbəsində Hindistandan belə xoş bir prosedur borc aldılar. Çay müstəmləkə əmtəəsi olaraq İngiltərəyə keçmiş müstəmləkə ölkələrindən gəldi. İngilis çay içmə ənənələrini günortadan sonra çayla əlaqələndiririk. Ümumiyyətlə bir və ya bir neçə fincan çay kiçik bir qəlyanaltı ilə içilir - tort, peçenye …
Addım 4
Ancaq buna baxmayaraq, Çin haqlı olaraq ənənələrin qəyyumu hesab olunur. Karvanlar Çindən quruldu və şimala, Monqolustandan keçərək Altaya, daha uzun Orta Asiyaya göndərildi. Çində çay yeməkdən əvvəl və ya yemək zamanı içilir. Asiya ölkələrində ümumiyyətlə zəif və südsüz dəmlənmiş süd, şəkər və ya bal ilə bir loxma, yaşıl çay əlavə edərək güclü dəmlənmiş qara çay içirlər.
Rusiyada çay içmək simvolu, mürəbbə, bal və turta ilə bir samovarda yığıncaqlarla müşayiət olundu. Bir yay axşamı daçada oturmaq, təsadüfi bir söhbət edərək bir fincan çay üstündə oturmaq, çəyirtkələrin çəmənliklərdə necə çırpıldığını və yaxınlıqdakı sahil daşlarına su sıçrayışlarını dinləmək necə də gözəldir.
