Çox rəngli alkoqollu içkilər istənilən kafedə, restoranda və ya barda tapıla bilər. Onların hazırlanması, bir qayda olaraq, asan deyil. Ancaq evdə bir Collins kokteyli hazırlamaq və dostlarını və ailəsini qeyri-adi bir aperitiflə sevindirmək üçün bir barmen sənətini öyrənmək lazım deyil.
Mənşə tarixi
Collins kokteyli, mənşəyini London Limmers Otelinin barmeni John Collins-ə borcludur ki, 1980-ci ildə cinləri şəkər şərbəti və soda ilə qarışdıraraq yaranan qarışığa limon suyu əlavə etdi. İçki dərhal qeyri-adi parlaq dadı ilə şöhrət qazandı və tezliklə ayrı bir kokteyl növü olaraq seçildi.
Gələcəkdə kollinin müxtəlif şərhləri ortaya çıxdı. Meyvə və şirin şərbətlər, likörlər, mineral su, soda suyu dəyişməz bazaya - şəkərsiz alkoqollu içkiyə əlavə edildi, həmçinin giləmeyvə və meyvələrin dilimləri və ya təzə ot bitkiləri ilə bəzədildi. Ancaq "Tom Collins" adı altında yerləşmiş klassik versiya dəyişməz olaraq qalır.
Necə bişirilir
Tərkibi baxımından bəzi kokteyl növləri bir-biri ilə qarışıqdır, lakin içkiləri hazırlamaq və bəzəmək üsullarına diqqətlə baxsanız fərqlər görünə bilər. Məsələn, kollinzlər tez-tez fizzlərlə səhv salınıb. İkincisi, daha sıx bir sarsıntı tələb edir və dizayndakı bəzəklərin əlavə edilməsini təmin etmir.
Collins kokteyli hazırlamaq üçün əvvəllər əzilmiş buzun töküldüyü bir çalkalayıcıya ehtiyacınız olacaq. Bundan əlavə, bütün maddələr soda və mineral su xaricində konteynerə tökülür. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra barmen içkini əzilmiş buzla doldurulmuş xüsusi bir yüksək top stəkanına tökür və yaranan qarışığı mineral və ya soda suyu ilə seyreltir. Bitmiş kokteyl bir qaşıqla qarışdırılmalı, təzə giləmeyvə və ya limon qabığının yarısı ilə bəzədilməli və iki samanla verilməlidir.
Klassik "Tom Collins"
Bu resepti etibarlı bir şəkildə əsas götürə bilər və maddələri zövqünüzə görə seçərək maddələrlə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Ənənəvi kollins hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- cin - 50 ml
- şəkər şərbəti - 25 ml
- təzə limon - 25 ml
- soda - 100 ml
- narıncı - 30 q
- buz kubları - 400 q
Buzla dolu bir çalkalayıcıda cin, şərbət və təzə suyu qarışdırın. Bir az silkələyin və yaranan mayeni bir ələkdən bir stəkana tökün. Üzərinə soda tökün və yavaşca qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl stəkanı narıncı dilimlərlə bəzəyin.
Yaşıl teras
Bu kollinin qeyri-adi və ədviyyatlı dadı ən seçici auditoriyanı belə təsir etməyə kömək edəcəkdir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- konyak - 50 ml
- şəkər şərbəti - 10 ml
- soda - 100 ml
- əhəng - 40 q
- yaşıl üzüm - 30 q
- qırmızı reyhan - 8 q
- buz qırıntıları - 200 q
Əvvəlcədən yuyulmuş giləmeyvə, əhəng və reyhan yarpaqlarını bir stəkana qoyun. Tərkibləri bastırın, amma hər şey bir qarışıqlığa çevrilməməsi üçün çox deyil. Sonra stəkana buz, şərbət və konyak əlavə olunur. Yuxarıdan bütün bunlar soda ilə tökülür və qarışdırılır. Xidmət edərkən stəkanı yarım üzüm və ya reyhan yarpağı ilə bəzəmək olar.
Rum Collins
Bu kokteylə Pedro Collins də deyilir. Bunun üçün tələb olunur:
- rom (yüngül) - 35 ml
- limon suyu - 15 ml
- şəkər şərbəti - 1 çay qaşığı
- soda - 100 ml
- albalı - 2 ədəd.
Rum, meyvə suyu və şərbət buzlu bir çalkalayıcıya tökülür, sarsılır, buzla dolu 2/3 stəkana tökülür. Üzərində soda ilə seyreltin və şüşənin divarlarını albalı ilə bəzəyin
