Köpüklü qəhvəni bilənlər üçün onu necə bişirmək məsələsi, ümumiyyətlə qəhvənin necə bişirilməsi sualına bərabərdir. Ətirli, qalın və sıx bir köpük almaq istəyirsinizsə, bəzi incəliklər barədə məlumat sizə kömək edəcəkdir.
Vacibdir
- - cezva (qəhvə hazırlamaq üçün türk),
- - yüksək keyfiyyətli qəhvə.
Təlimat
Addım 1
Kremanın keyfiyyəti və miqdarı əsasən qəhvənizi hazırladığınız qablardan asılıdır. Cezve və boyun dibinin ölçülərindəki fərq nə qədər əhəmiyyətli olarsa, köpük daha sıx və daha yaxşı olacaqdır. Lakin bu vəziyyətdə qəhvə altından kifayət qədər tez qaça bilər, buna görə diqqətli olun.
Addım 2
Zövqünüzə görə qəhvə növünü seçə bilərsiniz. Bununla birlikdə, qəhvənin yüksək keyfiyyətli olması lazımdır, çünki köpükün meydana gəlməsi böyük ölçüdə bundan asılıdır. Səthə çıxan hava baloncuklarından və efir yağlarından əmələ gəlir. Köpük davamlı və sıxdırsa, bu qəhvədə çox miqdarda aromatik yağ olduğunu və bu səbəbdən keyfiyyətini göstərir.
Addım 3
1 çay qaşığı qəhvə lobya götürün. (üstündə) 80 - 100 ml su üçün. Taxıllar bişirilmədən dərhal əvvəl üyüdülməli və üyütmə demək olar ki, un kimi çox incə olmalıdır.
Addım 4
Qəhvə hazırlamaq üçün soyuq sudan istifadə edin. Şüşə qabda və ya təmizlənmiş su ən yaxşısıdır; isti və ya qaynadılmış su və ya muslukdan istifadə etməyin.
Addım 5
Torpaq taxıllarını cezvədə su ilə tökdükdən sonra bu maddələri taxta çubuq və ya qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Çox vaxt, bundan sonra səthdə bir boşluq yaranır - yüngül nazik bir döyüş balığı.
Addım 6
Qəhvəyi yavaş atəşdə bişirin. Bir müddət sonra köpük qaralmağa başlayacaq, daha sonra qəhvənin bütün səthini əhatə edəcək və yüksəlməyə başlayacaq. Cezve kənarına çatdıqda (kənarından keçməyə vaxt tapmadan) qəhvəni sobadan çıxarın və bir müddət dayana.
Addım 7
Köpük bir az enəndə köpük qalxanadək cezvəni yenidən ocağın üzərinə qoyun. Bir dəfə daha təkrarlayın. Bundan sonra əvvəlcə kremanı bir çay qaşığı ilə bir stəkana qoyun və yalnız sonra qəhvəni tökün.
Addım 8
Kremanı hər qaldırdığınız zaman fincana əlavə edə bilərsiniz, ancaq qəhvənin üzünə ən azı bir krema qoyub onu örtməyə çalışın. Əks təqdirdə, qaynar, müntəzəm baloncuklar meydana gətirər, yəni hər şeyə yenidən başlamalısınız.
