Çiyələk, çiyələk və ərik bazara ilk gələnlərdir. İlk şirin tədarükünüzü almağın vaxtı.
Vacibdir
- Nanəli ərik kompotu (6 litr üçün):
- - ərik 1 kq;
- - limon 1/2;
- - nanə və ya limon balzamı 1 dəstə;
- - şəkər 3 osh qaşığı.
- Limon qabığı ilə ərik mürəbbəsi (1-1,5 litr üçün):
- - ərik 2 kq;
- - limon 2 ədəd;
- - şəkər 1,5 kq.
Təlimat
Addım 1
Nanəli ərik kompotu
Ərik və nanə yaxalayın. Nanə üçün yarpaqları gövdədən çıxarın. Üç litrlik bankaları nanə yarpaqları ilə səpərək meyvələrlə yarıya qədər doldurun. Üstünə qaynar su tökün, örtün və 30 dəqiqə saxlayın. Bankaların üzərinə delikli plastik qapaqlar qoyun və bütün suyu bir tavaya boşaltın, başqa bir stəkan su və şəkər əlavə edin, tamamilə həll olana qədər qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Qaynadıldığı andan etibarən limon suyunu sıxın və 20-30 saniyə daha bişirin. Sonra bankalara isti şərbət tökün, qapaqlar ilə örtün və 20 dəqiqə saxlayın. Sonra bankaları yuvarlayın, tərs çevirin və otaq temperaturunda 1 gün saxlayın. Sonra sərin və qaranlıq bir yerə qoyun.
Addım 3
Limon qabığı ilə ərik mürəbbəsi
Ərikləri durulayın, çuxurları götürün, şəkərin yarısını əlavə edin və bir gün buraxın, sonra qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Limonu soyun, qabığını kiçik kublara kəsin. Qaynadılmış ərikləri bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çalın, qalan şəkəri əlavə edin, qarışdırın və yavaş-yavaş odda bişirin, ara sıra qarışdırın, təxminən 20 dəqiqə. Limon qabıqları əlavə edin və 40 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalarda yaydırın, plastik qablarla bağlayın və otaq temperaturunda bir gün buraxın. Qaranlıq yerdə saxlayın.
