Kvass, malt, un və ya bayat çovdar çörəyinin mayalanması ilə əldə edilən ilkin bir Slavyan içkisidir. Rusiyada kvas yalnız bir içki deyil, tətildə əsas əyləncə vasitəsi olan bir çox şorba və yemək üçün əsas hesab olunurdu. İndi kvass həyatımızda qədim zamanlarda olduğu kimi vacib bir yer tutmur, amma boş yerə, çünki bir sıra dəyərli keyfiyyətlərə sahibdir, buna görə də diqqət yetirməyə dəyər.
Kvassın faydaları
Kvass bir fermentasiya məhsuludur, yəni üzvi turşuları ehtiva edir. Mədə işini stimullaşdırırlar, buna görə mədə turşusu ifrazı az olan bütün insanlar üçün kvass göstərilir. Bununla birlikdə, kvass, hamının ağır qidanı həzm etməsinə kömək edir. Eyni turşular bağırsaq mikroflorasına müsbət təsir göstərir. Bu vəziyyətdə kvasın təsiri kefirin hərəkəti ilə müqayisə edilə bilər, kvass da faydalı bakteriyaları dəstəkləyir və zərərli olanları öldürür.
Kvass, balanslaşdırılmış mineral tərkibli bir içkidir, buna görə məqbul miqdarda istifadə edən bir insan bədəndə həmişə yaxşı bir duz balansına sahibdir.
Qədim slavyanlar üçün kvass qışda və yazda əsl bir qurtuluş idi, təzə meyvə və tərəvəz olmadığı zaman, yalnız kvass və lahana turşusu onları C vitamini ilə təmin edə bilərdi və bu gün bu vitamin itkisini kvassla doldurmaq xüsusilə vacibdir soyuq fəsil.
Kvass, tanınmış bir afrodizyak və güc artırıcıdır; mütləq yeni evlənənlərə toy gecəsindən əvvəl verilmişdir. Həm də bu içki dişlərə və sümüklərə müsbət təsir göstərir, kalsiumla doyurur. Kvassda çox miqdarda B vitamini var, yəni istifadəsi dəri problemlərindən qurtulmağa kömək edir.
Fermentasiya məhsulu yalnız sərxoş ola bilməz, qadınlar üz maskası kimi istifadə edirlər, sənaye kondisionerləri və durulama yerinə yuyulduqdan sonra saça tətbiq olunur. Kvassı kökəlmək qorxusu olmadan içə bilərsiniz, bu içkidə çox az kalori var.
Xüsusilə faydalıdır, kişmiş üzərində hazırlanan yulaf mayasız kvasdır, inanılmaz bir zümrüd yaşıl rəngə və izaholunmaz bir ləzzətə malikdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız təbii canlı ev kvası faydalıdır. Mövcud məhsullar istehsalında istifadə olunur - çörək, yulaf ezmesi, düyü, meyvə, un ola bilər və reseptləri sadədir, buna görə nə qədər reklam butulkalarda dəbli kvass almanız lazım olduğunu təklif etsə də, etmək daha yaxşıdır özün.
Kvassın ziyanı
Kvass həqiqi bir dərmandır və hər dərman kimi onun da əks göstərişləri var. Kvass mədə xorası və tez-tez ürək yanması olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Kvassın həddindən artıq istehlakı urolitiyaz və xolelitiyazı kəskinləşdirə bilər.
Bəzən kvasa qarşı bir allergiya var, ancaq bu ondan imtina etməyiniz lazım olduğu anlamına gəlmir, yalnız başqa bir reseptə görə kvassı allergen istifadə etmədən hazırlamaq kifayətdir.
Evdə hazırlanan kvass yalnız xarakterik xəstəlikləri olan bəzi insanlar üçün zərərli ola bilər.
Kvass az miqdarda alkoqol ehtiva edir (1, 2% -dən çox deyil), lakin konsentrasiyanı azalda bilər, buna görə də avtomobil sürməzdən əvvəl içməməlisiniz, xüsusən də bu yol polisi ilə problem yarada bilər.
