Bu gün, əlavə kilolarla mübarizə aparmaq üçün insanlar getdikcə Rusiyada heç kimin əvvəlcədən ən kiçik bir fikri olmadığı belə xalq üsullarını istifadə edirlər. Bir çox xəstəliyin müalicəsi və qarşısını almaq üçün istifadə edilən bu maddələrdən birinə düyü və ya hind göbələyi deyilir.
Yağları parçalayan və lipaz adını daşıyan bir ferment sayəsində düyü göbələyi son illərdə əlavə kilo vermək istəyən hər kəs üçün demək olar ki, dərman xəstəliyinə çevrilib. Ancaq tərifinə görə düyü göbələyi olan bu canlı orqanizm, yalnız obezliklə kömək etmir.
Düyü göbələyinin faydaları
Bu dərmanın ürək-damar xəstəlikləri, sətəlcəm, bir sıra soyuqdəymə və furunkulozun müalicəsində çox təsirli olduğu rəsmi olaraq sübut edilmişdir. Əlavə olaraq, böyrək daşı olan insanlar üçün düyü göbələyinin istifadəsi xüsusilə tövsiyə olunur.
Bununla yanaşı, əks göstərişlər də var. Beləliklə, düyü göbələyindən (düyü kvası) hazırlanmış bir içki mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası, yüksək turşuluq və diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Düyü göbələyinin düzgün becərilməsi
Bir düyü göbələyinin becərilməsi Sovet İttifaqında məşhur olan məşhur kombuchanın becərilməsini uzaqdan xatırladır. Yalnız fərq çay əvəzinə bu vəziyyətdə saf, qaynadılmamış su, şəkər və quru meyvələrdən istifadə edilməsidir.
Xüsusi bir mağazada bir düyü göbələyi başlanğıc kültürü satın aldıqdan sonra (görünüşü ilə bu başlanğıc mədəniyyəti ağ mərcan parçalarına bənzəyir), suya batırılmalıdır. Düyü kvası hazırlamaq üçün yarım litr suya bir kaşığı başlanğıc mədəniyyətindən istifadə etmək kifayətdir.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, düyü göbələyi içkinin tərkib hissəsi deyil. Suya iki xörək qaşığı qəhvəyi qamış şəkər əlavə etmək və hərtərəfli həll etmək lazımdır (adi dənəvər şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz). Göbələk üçün üst paltar kimi kiçik bir ovuc üzüm və ya bəzi quru ərik əlavə olunmalıdır. Bununla birlikdə, hər hansı bir qurudulmuş meyvə qidalanma üçün uygundur.
İlk mərhələdə, düyü göbələyi iki gün (qış aylarında - üç gün) "böyüyür", içkiyə orijinal, yumşaq bir dad verir. Bu müddət bitdikdən sonra içki istifadəyə hazırdır. Düyü göbələyinin incə, jele kimi quruluşuna zərər verməmək üçün içkini incə bir ələk və ya tülbentdən istifadə edərək başqa bir qaba çox diqqətlə tökün.
Düyü kvasının ilk hissəsini hazırladıqdan sonra göbələk yenidən istifadə edilə bilər. Möcüzəvi içkinin növbəti hissəsi üçün düyü yenidən tələb olunan nisbətdə su ilə tökülür, şəkər və quru meyvələr əlavə olunur. Əhəmiyyətli bir nüans: qurudulmuş meyvələri yenidən istifadə etməmək daha yaxşıdır, hər yeni hissəyə təzə olanlar əlavə edilməlidir.
