Qaragilə Likörü Necə Hazırlanır

Mündəricat:

Qaragilə Likörü Necə Hazırlanır
Qaragilə Likörü Necə Hazırlanır

Video: Qaragilə Likörü Necə Hazırlanır

Video: Qaragilə Likörü Necə Hazırlanır
Video: Frambuaz Likörü Nasıl Yapılır? 2024, Mart
Anonim

Chokeberry və ya qara chokeberry, hündürlüyü 2 m-dən çox olmayan bir meyvə koludur, Rosaceae ailəsinə aiddir. Çiçəkləmə may ayında baş verir, meyvələr sentyabr ayına qədər yetişir.

Qaragilə likörü necə hazırlanır
Qaragilə likörü necə hazırlanır

Vacibdir

  • - 5 kq şokolad;
  • - 170 ml spirt% 70;
  • - 330 ml araq;
  • - 230 q şəkər;
  • - 150 ml su;

Təlimat

Addım 1

Qara chokeberry likörünü hazırlamaq üçün yetişmiş giləmeyvə seçmək lazımdır. Bütün zibilləri, kökləri, dalları, gövdələri çıxarın. İliq su ilə yaxşıca yuyun və artıq mayeni boşaltın. Daha çox emal üçün giləmeyvələrin bu cür hazırlanması keyfiyyətli bir içki əldə etmək üçün açardır. Bəzi giləmeyvə nanədirsə likörün keyfiyyəti pisləşməyəcəkdir.

Addım 2

Giləmeyvə hamar olana qədər əzmək üçün bir itələyici və ya qarışdırıcı istifadə edin. Kiçik hissələrdə üyütmək lazımdır, çünki böyürtkən giləmeyvələri çox sıxdır. Giləmeyvələri 2/3 böyük boyunlu bir şüşəyə qoyun.

Addım 3

Sonra alkoqol və votka tökün ki, giləmeyvə səviyyəsindən 3-5 sm yuxarıdır. Şüşəni plastik qapaqla sıx bağlayın və 20 gün isti yerdə qoyun. Fermentasiya üçün optimal temperatur 23-28 ° C, daha aşağı bir temperaturda fermentasiya prosesi ləngiyir və ya tamamilə dayana bilər. Konteynerin kənarına qədər doldurmayın, çünki fermentasiya zamanı həcm artır. Fermentasiya zamanı qapağı da açmamalısınız, çünki spirt oksigenlə təmasda olduqda sirkə turşusu əmələ gətirir və gələcəkdə içki turşu ola bilər.

Addım 4

20 gündən sonra tincture incə bir ələkdən və ya bir qat pambıq yun ilə bir neçə təbəqədən süzülməlidir. Giləmeyvə əlavə emal üçün buraxılmalıdır.

Addım 5

Süzülmüş likörə şəkər siropu əlavə edin, bunun üçün şəkəri su ilə qarışdırın, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Şüşə, tünd şüşə butulkalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yetişmək üçün 10-12 həftə sərin bir yerə qoyun.

Addım 6

Chokeberry likörü hazır olduqdan sonra çöküntüdən təmizləmək üçün 2-3 dəfə daha süzülməlidir.

Addım 7

Nəticədə, 10-30 dərəcə gücə malik bir likör əldə edirsiniz. İki il saxlanıla bilər. Dadı bir az acı və büzücüdür və rəngi qırmızıdan bənövşəyi qədər dəyişə bilər.

Addım 8

İçkinin güclü olduğu ortaya çıxsa, dərəcəni bir az endirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 2: 1 nisbətində qalan giləmeyvə və şəkəri əlavə edin. Günəş işığına məruz qalın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bir neçə gün buraxın. Yaranan suyu süzün və bitmiş likörü istənilən konsentrasiyaya qədər seyreltin. Giləmeyvələrdən suyu bu şəkildə 3-4 dəfəyə qədər əldə edə bilərsiniz.

Addım 9

Xatırladaq likörünün qan təzyiqini aşağı sala biləcəyini unutmamalıyıq, buna görə aşağı təzyiqi olan insanlar bu içkini diqqətlə içməlidirlər.

Tövsiyə: