Vareniki məşhur bir Ukrayna yeməyidir. Fərqli dolğularla hazırlanır: fərqli giləmeyvə, kələm, kartof və digərləri. Səhər yeməyi və ya günortadan sonra çay üçün bu ən yaxşı seçimlərdən biridir.
Sadə blueberry parçaları
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:
- 530 q aromatik dondurulmuş çiyələk;
- 530 g un;
- 280 ml su;
- 2 yumurta;
- zövqünüzə görə duz, şəkər.
Xəmiri hazırlayın. Kiçik bir qabda yumurta, un, su və bir az duz birləşdirin. Sonra xəmir yoğurun, 2 topa bölün, "kolbasa" halına salın. Bir neçə hissəyə doğrayın və pancake bükün. Soyuducudan dondurulmuş çiyələk götürün. Aldığınız hər bir pancakeyə yaban mersini və bir çay qaşığı şəkər qoyun. Su, duz qaynadın, bir az dənəvər şəkər əlavə edin. Köftələri üzməyə başladıqları zaman bir-bir atın - 3 dəqiqə bişirin və söndürün.
Yeməyə xama ilə xidmət edin.
Yaban mersini və şərbətli köftələr
Pişirmək üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:
- 520 q çiyələk;
- 3 osh qaşığı. un;
- 1 osh qaşığı. su;
- zövqünüzə görə şəkər, duz.
Xəmir hazırlamaqla məşğul olun. Unu dərin bir boşqaba süzün, duz əlavə edin, qarışdırın. Unun içərisində kiçik bir çuxur açın, orada bir az su və daha çox un əlavə edin. Sonra xəmiri yaxşıca yoğurun və soyuducuda bir saat saxlayın. Ayrı bir qabda yaban mersini şəkərlə qarışdıraraq suyun axmasına icazə verin, sonra ayrı bir qaba boşaltın. Xəmiri çıxarın, nazik bir təbəqə halına gətirin və bir stəkan ilə dairələr düzəldin. Doldurmanı yavaşca içərisinə qoyun və köftələri qəlibləyin, kənarlarını diqqətlə çimdik. Köftələri bişənə qədər bişirin. Yaranan şirədən bir şərbət hazırlayın (üzərinə isti su və dənəvər şəkər əlavə edin) və hazır xörəklə xidmət edin.
İkiqat qazanxanada yaban mersini olan köftələr
Köftə hazırlamaq üçün məhsullar tələb olunur:
- 220 ml kefir;
- 2 yumurta;
- 2, 5 qaşıq qaşığı. un;
- 320 q çiyələk;
- 2 osh qaşığı. nişasta;
- 1 çay qaşığı soda;
- 30 q kərə yağı;
- 4 xörək qaşığı Səhra;
- zövqünüzə görə duz.
Xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakıları edin. Bir qabda yumurta, kefir, soda və unu birləşdirin, bir az duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və xəmir yoğurun. Sonra 3 mm qalınlığa qədər bir yayla ilə yaydırın. Bir stəkan götürün və onlar üçün köftə hazırlayın.
Doldurmağı hazırlayın. Ayrı bir qabda nişasta, yaban mersini və dənəvər şəkəri qarışdırın. Nəticədə boşluqlara bir az doldurun, köftə düzəldin. Sonra onları iki səviyyəli buxar qabına qoyun. Birinci pillədə təxminən 5 parça olacaqdır. İkiqat qazanxanaya su (çaydandan isti) tökün və vaxtı 15 dəqiqə təyin edin. Vaxt keçdikdən sonra yeməyi qoyun və süfrəyə verin.
