Yaban mersini mürəbbəsi yüngül bir turşuluqla zəngin bir dada, həmçinin yabanı giləmeyvələrin xoş ətrinə malikdir. Tərkibində çox miqdarda vitamin və amin turşusu olduğu üçün çox faydalıdır. Dadlı blueberry mürəbbəsi, cem və ya marmelad evdə problemsiz bişirilə bilər.
Vacibdir
- Jelly Jam:
- - 7 stəkan yaban mersini;
- - 3 stəkan su;
- - 7 stəkan şəkər.
- Yaban mersini limonlu:
- - 1 kq çiyələk;
- - 400 q şəkər;
- - 50 ml su;
- - 0,5 çay qaşığı limon suyu.
- Bal ilə Blueberry mürəbbəsi:
- - 1 kq çiyələk;
- - 1, 5 stəkan maye bal;
- - 2 osh qaşığı. qaranlıq rom qaşıqları.
Təlimat
Addım 1
Blueberry Jelly Jam
Get və giləmeyvə yaxalayın, dəsmalın üzərinə səpərək qurutun. Su qaynatın, yaban mersini əlavə edin, yenidən qaynatın və şəkər əlavə edin. Qarışığı yenidən qaynatın və istiliyi azaltın. Mürəbbəni 15 dəqiqə bişirin, bəzən taxta qaşıqla qarışdırın və üzsüz.
Addım 2
İsti qarışığı sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və qapaqlar ilə yuvarlayın. Bankaları çevirin, tamamilə sərinləyin və sonra sərin yerdə saxlayın. Tezliklə cemdən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bükməyinizə ehtiyac yoxdur. Konteynerləri şüşə və ya rezin qapaqlar ilə örtün və soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Yaban mersini limonlu
Yaban mersini yaxalayın və qurutun. Bir stəkan giləmeyvəni əzməklə əzin və ya qarışdırıcıda üyüdün. Şəkəri su ilə qarışdırın və qarışdıraraq kristallar tamamilə həll olunana qədər bişirin. Giləmeyvə püresi əlavə edin, qarışığı bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Şərbətə bütün yaban mersini tökün, qarışdırın və 2-3 saat buraxın.
Addım 4
Mürəbbəsi olan qabı ocağın üstünə qoyun, qaynadın və sonra qalınlaşana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Mövzunu bir nəlbəki üzərinə damlayaraq məhsulun hazırlığını yoxlayın. Yeməyin sonunda limon suyu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və cemini soyudun. Steril bankalarda qoyun və qapaqları bükün. Bankaları sərin yerdə saxlayın.
Addım 5
Yaban mersini bal ilə
Keçib yaban mersini yuyun və bir dəsmalın üstünə qurulayın. Giləmeyvə bir emaye qabına qoyun - bir tencere və ya hövzə. Çiyələklərin şirəsi olması üçün onları yüngülcə əzin. Konteyneri ocağın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və giləmeyvələri yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq bişirin. Tədricən onlara bal əlavə edin və sonra rom tökün. Cem qalınlaşmalıdır. Bir nəlbəki üzərinə bir az düşərək hazırlığını yoxlayın - bitmiş mürəbbə yayılmamalıdır.
Addım 6
Hazır məhsulu sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və qapaqları bükün. Bankaları tərs çevirin, mürəbbəni sərinləyin və sonra anbara qoyun.
