Sambuca (İtalyan Sambuca) İtaliyadan anis ətirli bir likördür. Sambukanın ağ, tünd və hətta qırmızı növləri var. Likör olduqca şirindir, lakin çox şirin deyil, içkinin təəssüratı içkinin gücünə (38-42% spirt) görə yayılır. Sambuca həm özü (həm də bir həzm və ya aperitif kimi), həm də müxtəlif kokteyllərin bir hissəsi kimi verilir. Bu likördən istifadənin ən yaygın yollarını nəzərdən keçirək.
Təlimat
Addım 1
Sambuca con mosca ("milçəklərlə"): Bir stəkana likör tökün. Üç qəhvə lobya atın (sağlamlıq, xoşbəxtlik və sərvət üçün). İçkini yandırın, sonra başqa bir stəkana tökün. Alkoqol buxarlarının tükənməməsi üçün ilk stəkanı salfetin üzərinə sürətlə (aşağıdan yuxarı) qoyun. Sonra bir nəfəsdə isti bir için, razyana ləzzətini dadmaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Sambukanı ağzınıza qoyun, ancaq dərhal yutmayın. Dodaqlarınızı quru şəkildə silin. Sonra başınızı arxaya çevirin və kiminsə yanan bir kibrit gətirməsi üçün ağzınızı açın. İstiləndiyiniz anda ağzınızı bağlayın və sambukanı yutun. Bu üsul olduqca ifratdır, lakin kənardan görünə biləcəyi qədər qorxulu deyil.
Addım 3
Kiçik bir keramika çaydanı götürün və qaynar su ilə yuyun, divarlarının isinməyə vaxtı olsun. Sonra suyu boşaltın və dərhal içərisinə 50 qram sambuka tökün. Qapağı çaydanın üstünə qoyun və sürətlə silkələyin. Sonra bir stəkana tökün və için. İçkini yuduqdan sonra ciyərlərinizi mümkün qədər havadan azad etmək üçün güclü nəfəs alın. Sambukanı içərisində saxladığınız çaydanlığın tıxacından dərin bir nəfəs alın. Nəfəs aldıqca içkinin hissi daha güclü olur!
