Qeyri-qənaətli sahibələr zirzəmidə onsuz da şəkərli mürəbbəsi olan bankalar da daxil olmaqla çox sayda boşluq yığırlar. Mürəbbədən ləzzətli evdə hazırlanan şərab hazırladığınız üçün onu atmayın.
Vacibdir
- - 1 litr təmizlənmiş su;
- - hər hansı bir cemdən 1 litr;
- - 120 qram kişmiş və ya 300 qram təzə üzüm.
Təlimat
Addım 1
Evdə hazırlanan şərab hazırlamaq üçün qarağat, çiyələk, moruq və ya gavalı mürəbbəsindən istifadə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, müxtəlif növ mürəbbələrin qarışdırılmaması tövsiyə olunur, çünki sadəcə hər giləmeyvəyə xas olan bu bənzərsiz ləzzəti itirəcəksiniz. Bir desert şərabına üstünlük verirsinizsə, fermentasiya başlamazdan əvvəl, qarğıdalıya şəkər şərbətini əlavə edə bilərsiniz (yarım litr suda 250 qram toz şəkər nisbətində).
Addım 2
Bankanı hazırlayın. Bunu etmək üçün isti su və soda ilə yaxşıca yuyun, bir neçə dəfə yuyun. Konteynerə qaynar su tökərək sterilizasiya edin. Bu şəkildə şərabçılıq üçün zərərli olan mikroblardan qurtulursunuz. Sonra suya ehtiyacınız olacaq, bulaq və ya bulaq suyundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bişirin və təbii olaraq otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 3
Mürəbbəni hazırlanmış üç litrlik bir qaba qoyun və qaynadılmış su ilə örtün (istəsən şəkər şərbəti əlavə oluna bilər). Üzümləri oraya göndərin, yuyulmanıza ehtiyac yoxdur, çünki giləmeyvənin səthində xüsusi bakteriyalar yaşayır və bu da şərabın daha da mayalanmasına kömək edəcəkdir. Bütün maddələri təmiz bir taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın və bankanı neylon qapaqla sıx bağlayın. On gün qaranlıq və isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Vaxt keçdikdən sonra qapağı diqqətlə çıxarın və sellülozu səthdən çıxarın, bankanın tərkibini bir neçə təbəqə ilə süzün. Əvvəllər qaynar su və soda ilə yuyulmuş başqa bir üç litrlik bir qaba tökün. Bir rezin tibbi əlcək götürün və barmaqlarınızın birində bir delik açın. Konservin boynuna əlcək qoyun (əlcək əvəzinə su möhürü istifadə edə bilərsiniz). Fermentasiya zamanı əlcəyin düşməsinin qarşısını almaq üçün boynunu əlcəyin üstündən bir iplə bağlayın.
Addım 5
Konteyneri 40 gün qaranlıq bir yerə qoyun. Əlcək tamamilə söndürüldükdə fermentasiya tamamlanır. Eyni zamanda, şərabın özü şəffaf olmalıdır. Hazırlanmış şərabı düzgün ölçülü şüşələrə tökün, çöküntünün tökülmüş içkiyə düşməməsinə əmin olun. Nəhayət, şərabı zirzəmiyə köçürmək və ən azı iki ay üfüqi vəziyyətdə saxlamaq lazımdır.
