Ənənəvi olaraq, lecho pomidor və digər maddələrlə birləşdirilmiş bolqar bibərindən hazırlanır. Bu parça əla zövqü ilə məşhurdur və eyni zamanda qış mövsümündə istənilən yemək üçün idealdır.
Vacibdir
- –Müxtəlif rəngli bolqar bibəri (2-3 kq);
- –Təzə pomidor (2, 5 kq);
- –Şəkər (120 q);
- –Duz (2 xörək qaşığı L.);
- - bitki yağı (60 ml);
- - soğan (3-5 ədəd);
- –% 9 sirkə (2,5 xörək qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Lecho bişirmək üçün ilk addım tərəvəz hazırlamaqdır. Bibər götürün, yaxşıca yuyun. Budaqları çıxarın. Üstünü bıçaqla kəsin və toxumu ilə birlikdə nüvəni çıxarın. Bibəri kublara doğrayın və sonra dərin bir qaba qoyun.
Addım 2
Soğanı üst qabıqdan soyun, su ilə yuyun və həmçinin kublara kəsin. Dərin bir qızartma qaba yağ tökün, qızdırın və doğranmış soğanı ora qoyun. Soğanı taxta bir spatula ilə qarışdıraraq yüngülcə qızardın.
Addım 3
Pomidorları yuyun, özbaşına parçalara kəsin. Pomidorları bolqar bibəri qabına qoyun. Sonra, qızardılmış soğanları qabda qalan yağla birlikdə əlavə edin.
Addım 4
Soğan, bibər və pomidor qarışığını bir qazana qoyun, brülörün üstünə qoyun. Zəif odu yandırın və yavaş-yavaş qarışdıraraq təxminən 25 dəqiqə lecho bişirin. Sonra ardıcıl olaraq leçoya duz, şəkər və sirkə qoyun. Lecho dadını unutma. Lazım gələrsə əlavə duz və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Pişirildikdən sonra lecho'yu qazana qoyun. Sterilizasiya edilmiş bankaları masanın üstünə qoyun və böyük bir qaşıqla hər bankanın içinə hətta isti lecho tökün. Qapaqları yuvarlayın, yorğan ilə bükün və otaq temperaturunda soyumağa qoyun.
