Tenekedeki evdə hazırlanan çörəklər istənilən çay süfrəsi və ya tez səhər yeməyi üçün idealdır. Ləzzətli, yumşaq və doyurucu, bir fincan sevdiyiniz içki ilə rahat bir atmosfer və yaxşı əhval-ruhiyyə yaradacaqlar. Cupcakes doldurula bilər, kişilər üçün yüksək kalorili və ya qızlar üçün minimum.
Fırındakı silikon qalaylarda cupcake üçün sadə bir resept
Silikon qəliblər bu gün həm evdar qadınlar, həm də aşpazlar tərəfindən çörəkçilik üçün ən yaxşı seçim kimi tanınır. Bişmiş məhsullar içərisində yanmır, ortası da yaxşı bişirir. Cupcake onlardan çıxarılması asandır, üstəlik bu qəliblər yenidən istifadə edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 4 yumurta;
- 150 qram un;
- 200 qram toz şəkər;
- 10 qram qabartma tozu.
Addım-addım addımlar
Yumurtaları ayrı bir qabda parçalayın. Köpüklənən köpük görünənə qədər onları bir çırpma ilə döyün.
Çırpma zamanı tədricən köpük üzərinə dənəvər şəkər əlavə edin. Kütlənin içindəki şəkər tamamilə həll olunmalıdır.
Unu qabartma tozu ilə ələyin və tədricən hər şeyi birlikdə yumurta kütləsinə daxil edin. Bir çırpma və ya spatula ilə yoğurun, bir xəmir yaradın, incə yoğrulmalıdır.
Fırını əvvəlcədən yandırın və 180 ° C-yə qədər qızdırın.
Bir neçə kiçik porsiyonlu silikon qəlibləri götürün və xəmirin içərisinə qoyun. Xəmiri həcmin 2/3 hissəsinə qədər qəliblərə qoymalısınız, əks halda çörək bişirərkən qaçacaqdır.
Bu reseptə görə sobanın xüsusiyyətlərinə və hissə qəliblərinin ölçüsünə görə sobada çörək bişirmək 20-25 dəqiqə çəkir.
İlk dəfə bişirirsinizsə, yeməyin nə qədər bişmiş olduğunu yoxlamaq daha yaxşıdır. Çörəyin ortasına taxta bir diş çubuğu qoyun. Quru çıxsa, bişmiş məhsullar tamamilə hazırdır.
Kalıbları sobadan götürün və istədiyiniz kimi bəzəyin: giləmeyvə, şəkər tozu, qatılaşdırılmış süd, əridilmiş və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.
Süd keki resepti
Sizə lazım olacaq:
- 350 qram un.
- 160 qram şəkər;
- 2 yumurta;
- 200 ml süd;
- 90 ml bitki yağı;
- 8 qram soda və vanil şəkər.
Kalıpları əvvəlcədən hazırlayın. Silikondan hazırlansalar daha yaxşıdır, ancaq adi dəmir edəcəkdir. Sonuncu vəziyyətdə, içərisində yağ ilə yağlanması lazımdır.
Dərin bir stəkanda hər iki növ şəkəri qarışdırın. Yumurtaları başqa bir qaba ayırın, azca silkələyin və içinə süd tökün. Şəkərləri süd və yumurta qarışığına tökün.
Un və soda ilə süzün və qarışığı qarışdıraraq qalan maddələrə əlavə edin. Sonda xəmirə günəbaxan yağı tökün.
Əvvəlcə qaşıqla, sonra yalnız əllərinizlə havadar xəmir yoğurun.
Hazırlanmış qəlibləri xəmirlə doldurun. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Kalıpları xəmirlə qoyun, təxminən 25 dəqiqə eyni temperaturda bişirin.
Kefir qablarında bir tort üçün sürətli bir resept
Kefirdə çörəklər daha həssas və tüklü olur.
Sizə lazım olacaq:
- 220 ml kefir;
- 100 qram kərə yağı və ya marqarin;
- 270 qram birinci dərəcəli un;
- 150 qram toz şəkər;
- 3 yumurta;
- 24 qram qabartma tozu;
- 20 qram vanil şəkər.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın. Dərin bir qabda yumurta, şəkər və vanil şəkəri qarışdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Kərə yağı soyuducudan əvvəlcədən götürün ki, yumşalsın, həddindən artıq vəziyyətdə mikrodalğalı sobaya 1 dəqiqə qoyula bilər. Yumurtalara yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin.
Kefiri eyni yeməyə qoyun və bütün maddələri homojen bir kütləyə gətirmək üçün bir çırpıcı istifadə edin.
Tədricən oraya un tökməyə və sonra xəmir üçün qabartma tozu tökməyə müdaxilə etməyi dayandırmadan.
Nəticədə, tam qarışdırıldıqdan sonra homojen bir az maye xəmir əldə ediləcəkdir.
Kalıbın üzərinə qoyun, həcmin 2/3 hissəsini doldurun. Muffinləri sobaya qoyun və 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.
Bir kibritlə şirin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Çıxarılan çörəkləri soyudun, qəliblərin içərisinə qoyun və istədiyiniz kimi bəzəyin, məsələn, şəkər tozu səpin.
Evdə konservləşdirilmiş şokoladlı keklər
Şokoladlı keklər yalnız ləzzətli deyil, həm də bayram masasında əla görünür.
Sizə lazım olacaq:
- 180 qram toz şəkər;
- 200 qram buğda unu;
- 150 ml süd;
- 2 toyuq yumurtası;
- 65 qram kakao tozu;
- 60 qram kərə yağı və ya marqarin;
- 9 qram qabartma tozu;
- 100 qram şokolad damlası.
Kərə yağı və ya marqarini su banyosunda əridin, üzərinə süd tökün və yumurta qoyun.
Başqa bir qabda ələnmiş un, kakao tozu, qabartma tozu və şəkəri qarışdırın. Hamısını maye komponentləri olan bir qaba tökün və hərtərəfli qarışdırın.
Xəmir sobada qalxdıqca xəmirin 2/3 hissəsini dolduraraq xəmiri xüsusi kağız çörək qəliblərinə qoyun. Sürpriz olaraq hər qəlibə şokolad damcıları qoya bilərsiniz.
180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15 dəqiqə şokoladlı kek bişirin.
Qəliblərdə qatılaşdırılmış süd olan kekslər
Sizə lazım olacaq:
- 200 qram un;
- 380 qram qatılaşdırılmış süd;
- 2 yumurta;
- 5 qram çörək soda;
- 3 qram duz;
- 1/2 limon.
Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və qarışdırıcı ilə qalın köpüklənənə qədər çalın. Qatılaşdırılmış südü yumurtalara tökün.
Limonun yarısından ləzzəti çıxarın və doğrayın, suyunu ayrı bir qaba sıxın. Həm ləzzəti, həm də şirəni topluya daxil edin.
Süzülmüş un, duz, soda ayrıca qarışdırın. Onları bir spatula ilə qarışdıraraq tədricən maye kütləsinə daxil edin. Xəmiri bir qarışdırıcı ilə çırpın.
Hazır xəmiri çörək qablarına tökün və sobada 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. Sonra çıxartın və sərinləyin.
Hazır çörəklər hələ isti ikən götürülə bilər və dərhal çayla verilir.
Qalay içində kişmiş çörəkləri necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 3 toyuq yumurtası;
- 260 qram birinci dərəcəli un;
- 200 qram kərə yağı;
- 200 qram toz şəkər;
- 200 qram üzüm;
- 10 qram vanil şəkər;
- 16 qram qabartma tozu.
Üzümləri çeşidləyin, xarab olmamaq və zibil almamaq üçün isti su tökün və 20 dəqiqə buraxın. Sonra suyu boşaltın və kişmişi kağız dəsmallarla qurutun.
Qurudulmuş kişmişi una batırın və orada qoyun.
Kərə yağı yumşaldır (son çarə olaraq çörəkçinin marqarinini götürə bilərsiniz) və dərin bir qaba qoyun, hər iki növ şəkəri əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca üyüdün.
Yaranan kütləyə yumurta əlavə edin və yenidən qarışdırın. Üzüm, qabartma tozu əlavə edin, tədricən süzülmüş unu təqdim edin. Xəmiri yoğurun, bunu xüsusi əlavələri olan bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Xəmiri kiçik qəliblərdən qoyun, ağzına qədər bir az tökməyin. Muffinləri eyni temperaturda 20 dəqiqə bişirin.
Maye içlikli və ya fondan olan tənəkədəki kekslər
Sizə lazım olacaq:
- 4 yumurta;
- 150 qram tünd şokolad;
- 170 qram kərə yağı;
- 90 qram un;
- 1 osh qaşığı. l. kakao tozu;
- 200 qram toz şəkər.
Fırını əvvəlcədən 180 ° C-də yandırın. Bir parça kərə yağı yumşaldır və dərin bir qaba qoyun. Yumurtaları başqa bir qaba ayırın, üzərinə şəkər tozu əlavə edin və hamarlaşana qədər mikserlə çalın.
Şokoladı su banyosunda əridin və bir qaba yumşaq kərə yağı tökün, qarışdırın. İsti şokolad kütləsini yumurta kütləsinə tökün və hər şeyi qarışdırın.
Unu süzün və maye qarışığa bir az əlavə edin, bir spatula ilə yavaşca qarışdırın.
İçəridən silikon qəlibləri maye kərə yağı ilə yağlayın və kakao tozu ilə çiləyin.
Şokolad xəmirlərini içərisinə qoyun və kalıpları sobaya 10 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində tortların kənarları bişəcək və ortası maye olaraq qalacaq. Muffinlər bir az soyuduqda şirniyyat verə bilərsiniz.
Tənəklərdəki kəsmik pudrası
Sizə lazım olacaq:
- 200 qram kərə yağı;
- 200 qram toz şəkər;
- 200 qram kəsmik;
- 200 qram un;
- 3 qram vanil;
- 3 toyuq yumurtası;
- Xəmir üçün 10 qram qabartma tozu.
Fırını əvvəlcədən 180 ° C temperaturda istilənməyə qoyun.
Bir kərə yağı su banyosunda yumşaldır və ya isti bir otaqda bir gecədə buraxın. Yumurtaları dərin bir qaba çırpın və qarışdırıcı ilə çalın.
Taxılları mümkün qədər kiçik etmək üçün kəsmikdən bir ələkdən keçirin. Yumurta kütləsinə kəsmik qoyun və kütləni hərtərəfli yoğurun.
Əriyən kərə yağını ora tökün və ya yumşaldın Qarışdırın və hissələrə süzülmüş unu və qabartma tozunu tökün. Kütləni hərtərəfli yoğurun.
Yaranan xəmiri silikon qəliblərə tökün və sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin. Bitmiş kəsmikli kekləri şəkər tozu ilə səpin və çayla süfrəyə verin.
Qəliblərdə bişmiş mürəbbə ilə kefir çörəkləri
Bu resept üçün keklər xırtıldayan, aromatik və çox dadlıdır. Adi kekslərdən çox fərqlidirlər. Xırtıldayan bir qabığa və boş, incə bir qırıntıya sahibdirlər.
Bu desert istənilən səhər yeməyi üçün mükəmməl olacaqdır. Fırından dərhal kənarda, hələ isti ikən dadlı olurlar. Göstərilən miqdarda maddələrdən təxminən 10 orta ölçülü kek əldə edilir.
Sizə lazım olacaq:
- 300 qram premium un;
- 110 qram toz şəkər;
- 175 qram kefir və ya evdə hazırlanan qatıq;
- 1 toyuq yumurtası;
- 80 qram günəbaxan yağı;
- 1,5 qram qabartma tozu;
- dadmaq üçün cem (portağal və blueberry mürəbbəsi yaxşı işləyir).
Xəmir çox tez bişəcək, buna görə dərhal sobanı əvvəlcədən qızdırmaq üçün açın, çörək bişirmək üçün optimal temperatur 180 ° C-dir.
Dərin bir qabda bütün quru maddələri qarışdırın və unu qabartma tozu ilə süzün, şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Bütün maye komponentləri başqa bir qabda birləşdirin. Kefir, yumurta və günəbaxan yağını döymədən hamar olana qədər qarışdırın.
Sonra quru qarışıq ilə konteynerə maye maddələri tədricən əlavə edin. Hər şeyi sürətli hərəkətlərlə qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıq və ya spatula istifadə edin.
Kütlənin ideal hamarlığını əldə etmək lazım deyil, əks halda bitmiş çörəklər sərt olacaqdır. Nəticədə xəmiriniz boş, biraz yumru çıxmalıdır.
Kalıbın hündürlüyündən asılı olaraq dibini təxminən 1-2 sm örtmək üçün hazırlanmış silikon qəliblərə bir az xəmir qoyun. Muffinlərdə görmək istədiyiniz cem hissəsinə, daha sonra xəmirin başqa bir hissəsinə uyğunlaşmalısınız.
Xəmirin birinci qatında su ilə nəmləndirilmiş barmağınızla bir quyu düzəldin. Bu depressiyaya bir qaşıq cem qoyun. Xəmiri yenidən mürəbbənin üzərinə tökün. Ümumi həcmin kalıbın 2/3 hissəsini keçməməsi vacibdir, əks halda xəmir sobada qaçacaqdır.
Doldurulmuş qəlibləri sobaya göndərin və kekləri 20-25 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. Çay ilə bir az soyudulmuş bir şirniyyat verin.
