Zefir kremi hər evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi ən asan hazırlanan kremdir. Əsas üstünlüyü odur ki, uzun müddət otaq istiliyinə məruz qaldıqdan sonra da formasını itirmir.
Zefir və xama qaymaq
- 500 qram çəhrayı zefir;
- 200 qram yağlı xama;
- 100 qram kərə yağı.
Zefiri incə doğrayın, mikrodalğalı sobaya qoyun və maksimum gücdə iki-üç dəqiqə qızdırın (bu müddətdə zefir əriyəcək). Kərə yağı üyüdün və otaq temperaturunda ən azı bir saat qoyun. Zefiri xama ilə qarışdırın və kütləni yavaş bir sürətlə mikserlə döyməyə başlayın. Bir dəqiqəlik döymədən sonra qarışdırıcı sürətini orta səviyyəyə qaldırın və döyməyi dayandırmadan kütləyə bir az doğranmış kərə yağı əlavə edin. Kütlə homojenləşən kimi qarışdırıcıyı söndürün və kremin özünü bir neçə saat soyuducuya qoyun. Krem hazırdır, indi onunla tortu bəzəyə bilərsiniz.
Zefir və şokolad kremi
- 500 qram zefir;
- bir süd şokolad (kişmiş, qoz-fındıq və s.);
- 200 qram kərə yağı.
Kiçik parçalara kəsdikdən sonra mikrodalğalı sobada ərimə edin. Kərə yağı sürtün (daha yaxşı sürtülməsi üçün əvvəlcədən dondurulmalıdır). Şokoladı su banyosunda əridin. Kərə yağı əridilmiş şokaladla birləşdirin və bu kütləni maksimum sürətlə bir qarışdırıcı ilə sürətlə çırpın. Kütlə kifayət qədər qalınlaşdıqdan sonra zefir əlavə edin və yenidən çalın. Kremi bir saat soyuducuya qoyun, bundan sonra şirini onunla bəzəyə bilərsiniz.
