Pate, Rus ənənəvi mətbəxinə aid olmayan bir yeməkdir, lakin buna baxmayaraq olduqca populyardır. Paşetin bir çox növü var və yeməkdən çox həzz almaq istədiyiniz xörəklərlə birlikdə yeməyi verdiyinizə bağlıdır. Bəs paştə xidmət etməyin düzgün yolu nədir?
Vacibdir
- - pate;
- - çörək;
- - paşet növündən asılı olaraq duzlu xiyar və digər qatqılar.
Təlimat
Addım 1
Xidmətdən əvvəl paşet soyudulmalı, lakin dondurulmamalıdır. Bir müddət soyuducuda qoymaq kifayətdir. Aşağıda konkret nişanların istifadəsinin xüsusiyyətləri təsvir ediləcəkdir.
Addım 2
Xüsusi hazırlanmış qaz qaraciyərindən hazırlanan ən məşhur paşetlərdən birinə - foie grasına xidmət etməyə başlamalısınız. Xidmət üçün nazik dilimlərə kəsilir. Dilim paşet, yüngülcə qızardılmış çörək, tercihen Fransız bagetası və az miqdarda əncir konfeti kiçik boşqablara gizlincə girir. Yaşlı bir şirin ağ şərab olan Sauternes, ən yaxşı qarğıdalı alkoqollu bir əlavə olaraq uyğundur. Bu paşet çox incə bir ləzzətə malikdir və əvvəlcə verilməlidir.
Addım 3
Toyuq pate ən yaxşı ağ qəhvəyi çörək və quru ağ şərab ilə verilir. Dovşan pastası xırda turşu soğanla süfrəyə verildikdə daha da dadlı olacaq. Qırmızı balıq kimi balıq paşetinə yaşıl salat, turşu və təzə çörək əlavə edilə bilər. Alternativ bir xidmət seçimi albalı pomidoru və ya zeytundur. Ağ şərab, digər balıq yeməklərində olduğu kimi, həm də optimal bir içkidir.
Addım 4
Sözdə “çörək içərisindəki pate” üçün xüsusi bir xidmət verilir. Əvvəlcə düzgün şəkildə kəsilməlidir. Dəyirmi olarsa, bir tort kimi səkkiz və ya daha çox hissəyə bölünür. Bir çörək şəklində olan paşet dilimlərə kəsilir. Bu yemək porsiyonlu bir boşqabda verilir və balıq pate kimi, duzlu xiyar ilə müşayiət edilə bilər. Xüsusi vinaigrette sousu ilə təcrübəli yaşıl salatla da xidmət edə bilərsiniz. Sirkə, zeytun yağı və xardal ilə hazırlanır. Tərkibi hamar olana qədər qarışdırın və dadına görə salata əlavə edin.
Addım 5
Sadalanan ənənəvi seçimlərə əlavə olaraq, bir bufet yeməyi də mümkündür. Bunu etmək üçün kiçik çörək parçaları üzərinə sürün. Foie-ra kublar halında kəsilmiş və şişlərin üzərinə qoyulmuşdur.
