Kokos ağacının meyvələri - hindistan cevizi - həqiqi təbii sərvətlərdir. Hindistancevizi içərisində bir insanın əhəmiyyətli bir fayda əldə etməyi öyrənməyəcəyi heç bir şey yoxdur. Hindistancevizi sellüloz və onun törəmələri yemək, kosmetologiya və sağlamlıq məqsədləri üçün geniş istifadə olunur. Düymələr, daraqlar və digər əl işləri qabıqdan, təbii lif isə qabıqdan toxunur.
Vacibdir
- - tirbuşon;
- - bıçaq;
- - ilıq su;
- - qarışdıran.
Təlimat
Addım 1
Hindistancevizi suyu Kokos oymağa başlamazdan əvvəl dərhal hindistan cevizi suyunu boşaltın və ya için. Bunu etmək üçün, hindistan cevizinin üstündə üç qara "göz" tapın və tirbuşonla və ya başqa bir kəskin alətlə deşin. Dərhal bir boruyu deliklərdən birinə daxil edə və bütün mayeni içə bilərsiniz. Bu hindistan cevizi südü deyil - bu hindistan cevizi suyudur ve oksigenin təsiri altinda çox tez mayalanmağa başlayır, buna görə oradan içmək istəmirsinizsə onu boşaltmalı və sürətlə qorumalısınız, amma bu dondurmaq üçün ən yaxşısıdır.
Addım 2
Kokos su buz küpləri kokteyllər üçün əla bir əlavədir. Bu maye kalium və kalsiumla zəngin olduğundan, bu kublar idmançılar üçün nəzərdə tutulmuş içkilərdə də istifadə edilə bilər. Xəstələnənlər və ya mədə narahatlığı olanlar üçün hindistan cevizi buzunu əmmək yaxşıdır. Həkimlər, ciddi dehidrasiyası olan insanlar üçün elektrolitlərlə zəngin koks suyunu tövsiyə edirlər.
Addım 3
Hindistancevizi sellüloz Hindistancevizi sellülozu heç bir kulinariya müalicəsi olmadan yeyilə bilər, qurudulur, dondurulur, ondan koks südü, qaymaq və yağ çıxarılır.
Addım 4
Təzə hindistan cevizi mövsümü oktyabr-dekabr aylarıdır. Gənc yaşıl meyvələrdən ən ləzzətli sellüloz əldə edə bilərsiniz - tutarlılığı ilə bostana bənzər, zərif, xoş meyvəli-qozlu dadı ilə. Bu pulpa qaşıqla yeyilə bilər. Ancaq əldə etmək üçün, yetişmiş qoz-fındıqların ağ, daha sərt pulpası kimi, hindistan cevizini iki hissəyə ayırmaq lazımdır. Bu, bütün hindistan cevizi suyunu boşaltdıqdan sonra edilir.
Addım 5
Kimsə hindistan cevizini dəsmal ilə büküb çəkiclə qırmağa üstünlük verir, kimsə sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırır və hindistan cevizi çatlamağa başlayana qədər 15-20 dəqiqə isladır, sonra kəskin bıçaqla çatlaqları genişləndirir.. Ən çətin yol, hindistan cevizini filmlərdə göstərildiyi kimi bir bıçaqla yarıya bölməkdir. Professional bir kaskadyor deyilsinizsə, ən yaxşısı sınamamaqdır.
Addım 6
Kokos pulpası, iti bıçaqla yetişmiş bir qozdan çıxarılır. Çiy dilimlərdə yeyə bilərsiniz, 3 aya qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz, sürtgəcdən keçirib kokteyllərdə, köri, xəmir, şirniyyatda istifadə edə bilərsiniz, bişmənin və ya ət, balıq və tərəvəzin qovurma sonunda əlavə edin. yeməklər. Sadəcə zip torbalarına yayaraq dondurucuya qoyaraq dondura bilərsiniz.
Addım 7
Hindistancevizi lopa, hindistan cevizi lopa qurutula bilər. Təzə hindistan cevizi ilə eyni məqsədlər üçün istifadə etmək istəyirsinizsə, onda qırıntıları və ya lopa ilə incə və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, əgər kok çiplərini şokolada batırmaq və ya sağlam qəlyanaltı kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, hindistan cevizi sellülozunu kəsin. geniş zolaqlarla
Addım 8
Xırdalanmış hindistan cevizi sellülozunu çörək kağızı ilə örtülmüş bişmiş təbəqəyə bir qat qoyun. 90 ° C-də açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 9
Hindistancevizi Südü, Krem və Kərə yağı: Hindistancevizi südü, hindistan cevizinin sellülozundan alınır. Bunu etmək üçün bir meyvədən xırda doğranmış sellüloz 3 stəkan ilıq su ilə qarışdırıcıda qarışdırılır və sonra tülbentdən sıxılır. Nəticədə maye hindistan cevizi südüdür. 2-3 gündən çox saxlamır, buna görə də bu müddət ərzində istifadə etmək fikrində deyilsinizsə, onda dondurmaq daha yaxşıdır. Bir çox Asiya, Hindistan və Afrika yeməkləri koks südü ilə hazırlanır.
Addım 10
Hindistancevizi kremi hazırlamaq üçün suyun yarısını əlavə edib qarışdırıcıya bir az şəkər qoymalısınız.
Addım 11
Evdə hindistan cevizi yağı əldə etmək çox çətindir, çünki qurudulmuş hindistan cevizi sellülozundan - copra - isti basaraq çıxarılır.
