Yaxın keçmişdə kakao seçmək üçün mağazaya getmək və çeşiddə mövcud olan yeganə məhsulun bir paketini almaq məcburiyyətində idinizsə, bu gün vəziyyət kökündən dəyişdi. Rəflərdə olan müxtəlif növ və kakao növləri hər kəs üçün qarışıqlıq yarada bilər. Hansı içkiyə ehtiyacınız var? Bunu necə seçmək olar? İki növ kakao var: qaynadılması lazım olan kakao tozu və sadəcə isti su ilə seyreltilmiş kakao içkisi.
Təlimat
Addım 1
Kakao tozu, kakao ağacının meyvəsindən hazırlanmış, qurudulmuş və üyüdülmüş bir pastadır. Bu məhsuldan bir içki aşağıdakı kimi hazırlanır: süd, su və şəkər alınır, az miqdarda toz tökülür. Qarışıq bir qaynağa gətirilir - budur, içki hazırdır. Şokolad ağacının meyvəsindən hazırlanan toz bir çox faydalı maddələr saxlayır, isti şokoladı çox faydalı edir. Yaşlanmanın qarşısını alır, orqanizmi vitaminlərlə bəsləyir və müəyyən xəstəliklərdən qoruyur.
Addım 2
Kakao tozu seçərkən ləzzətinə və toxumasına diqqət yetirin. Pudrada yumrular əmələ gəlirsə, bu, qarışığın səhv saxlandığı və ya məhsulun saxlama müddəti çıxdığını göstərir. Eyni, kakao tozunun ləzzətini itirməsi deməkdir. Bu tozdan hazırlanan bir içkinin dadı arzuolunan bir şey buraxırsa, isti şokolad hazırlamaq üçün artıq uyğun deyil. Ümumiyyətlə belə bir məhsul xəmirə əlavə oluna bilsə də - təbii kakao tozu əla rəngləndirici rolunu oynayır, bişmiş məhsullara şokoladın dadını və ətirini verir.
Addım 3
Kakao içkilərinin hazırlanması asan qarışıqlardır. Belə bir məhsuldan bir neçə qaşıq götürmək, isti su və ya isti südlə seyreltmək kifayətdir və kakao hazırdır. Kakao içkiləri hazırlamaq üçün istifadə olunan qarışıqların tərkibinə mütləq kakao meyvəsinin özündən toz daxil olur, həmçinin şəkər, süd tozu və lesitin ümumiyyətlə oraya əlavə olunur - bu maddə həll olunmamış çöküntülərin yaranmasına imkan vermir.
Addım 4
Yüksək keyfiyyətli kakao içkisi seçmək istəyirsinizsə, qarışıqdakı yağın kütlə hissəsini yoxladığınızdan əmin olun,% 15-dən çox olmalıdır. Bu o deməkdir ki, tərkibə çoxlu kakao yağı daxil edilmişdir. İçki üçün yaxşı bir toz çox incə üyüdülmüş ola bilər, barmaqlarınızla bir çimdik sürtsəniz, dağılmamalı, barmaqlarınızın dərisinə yapışmalıdır. Taxıllar və parçalar bir çatışmazlıqdır, qarışığın düzgün saxlanılmadığını və ya keyfiyyətsiz olduğunu göstərir. Bu içki quru dada bilər. Dil xoşagəlməz dad vermirsə, deməli hər şey qaydasındadır.
