Çaytikanı şirniyyat, içki hazırlamaq, həmçinin müalicəvi yağ hazırlamaq üçün qiymətli bir xammaldır. Bu giləmeyvədən hazırlanan bütün yeməklər tanınan bir ləzzətə malikdir, tərkibində bir çox vitamin və mikroelement var. Bundan əlavə, parlaq narıncı mürəbbələr, jölelər, jele və dəniz ağtikan tentürləri çox zərif görünür.
Çaytikanı mürəbbəsi
Qalın dəniz ağtikan mürəbbəsi çay ilə süfrəyə verilə bilər və ya piroqlara doldurulma kimi istifadə edilə bilər. Soyuqdəyməyə kömək edəcək və bədəni vitaminlərlə qidalandıracaq, xüsusən qışda ehtiyac duyulur.
Sizə lazım olacaq:
- 1,5 kq dəniz ağtikan giləmeyvəsi;
- 1,5 kq şəkər;
- 1 stəkan su.
Dəniz ağtikanını çeşidləyin, budaqları və zibilləri təmizləyin, zədələnmiş giləmeyvələri atın. Meyvələri bir neçə suda yaxalayın, süzgəcdə atın və sonra dəsmalın üzərinə səpərək qurutun. Giləmeyvələri bir qaba qoyun.
Bir şərbət hazırlayın. Tencerede su və şəkəri kristallar tamamilə həll olana qədər qaynatın. İsti şərbəti dəniz taxtasının üstünə tökün, 2-3 saat dayana və sonra şərbəti yenidən qazana tökün. Qaynatın, soyudun və giləmeyvələrin üstünə tökün. Kasanı atəşə verin, qarışığı bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra mürəbbəni əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və qapaqları bağlayın. Dəniz ağtikanını soyudun və saxlayın.
Dəniz ağtikan jeli
Sağlam və aşağı kalorili bir şirniyyat evdə hazırlanan dəniztikanı meyvəsidir. İçkinin şirinliyi dadına görə dəyişə bilər. Bu reseptə əsasən hazırlanmış Kissel bütün vitaminləri saxlayır - axı, uzunmüddətli kulinariya işlənməmiş təzə giləmeyvələrdən püresi var.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan dəniz ağtikan giləmeyvəsi;
- 0,75 stəkan şəkər;
- 2 xörək qaşığı kartof nişastası.
Daha incə jele sevirsinizsə, nişasta miqdarını azaldın.
Giləmeyvələri bir ələkdən sürtün, püresi kənara qoyun. Qalan tortu bir qazana qoyun və suyun üstünü örtün. Qarışığı bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin və sonra süzün. Yaranan meyvə içkisini yenidən qazana tökün, şəkər əlavə edin. Kristallar tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Nişastanı soyuq su ilə həll edin və bir qazana tökün. Qarışdırarkən, jeleni bir qaynadək gətirin və sobadan çıxarın. Dəniz ağtikan püresini isti jelə qoyun, qarışdırın və içkini sərinləmək üçün stəkanlara tökün.
Jelly üzərində bir film meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün az miqdarda toz şəkərlə səpin.
Dəniz ağtikan tincture
Çaytikanı gözəl parlaq narıncı tentür etmək üçün istifadə etmək olar. Dərman kimi iştahı və əhval-ruhiyyəni artıran bir vasitə kimi də istifadə olunur.
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq dəniz ağtikanı;
- 2 xörək qaşığı maye bal;
- 1 litr araq.
Giləmeyvələri çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. İki litrlik bir şüşəyə dəniz ağtikanını tökün, bal əlavə edin və qarışığı votka ilə doldurun. Qaranlıq bir yerdə təxminən 2 həftə giləmeyvə israr edin, sonra süzün və şüşə. Onları sıx bir şəkildə mantarlayın və sərinləyin. Üstündə bir yağ filmi yarana bilər - istifadə etməzdən əvvəl tentürü silkələyin.
