Kərəviz kökü həqiqətən gözəllik tərəvəzidir. Təsadüfi deyil ki, necə deyərlər, gözəl tanrıça Afrodita onu bu qədər sevirdi və böyük Homer şeirlərində oxuyurdu. Bundan əlavə, bu kök tərəvəzi bir çox xəstəlik üçün təbii bir dərmandır və daxili orqanların, xüsusilə də mədə-bağırsaq traktının işini bərpa edən bir vasitədir. Kərəviz kökü yeməklərini bişirin və tezliklə özünüzü yeni sağlam bir insan kimi hiss edəcəksiniz.
Pendir ilə bişmiş kərəviz kökü
Tərkibi:
- 4 kərəviz kökü;
- 1 osh qaşığı. sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
- 1 osh qaşığı. sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- 50 ml kefir, qatıq və ya az yağlı xama;
- 50 q kərə yağı;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Ölçülü bir tencereye su tökün, içindəki duzu seyreltin və güclü bir oduna qoyun. Qaynayanadək gözləyin və yuyulmuşları ora qoyun.
kərəviz kökləri. Onları aşağı temperaturda 15 dəqiqə bişirin, qabları çuxurlu bir qapaqla örtün. Tərəvəzi soyudun, soyun və incə kəsik dairələrə kəsin.
Bir bişirmə qabını və ya sobaya davamlı yeməyi bir bişirmə fırçası ilə yağlayın və kərəvizi qat-qat qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir və qara bibər səpin. Kərə yağı əridin və bir qaşıqla rəndələnmiş feta pendir və kefirlə qarışdırın, beləliklə homojen bir kütlə alın. Güveçləri bərabər bir qat ilə örtün və sobada 180oC-də 20 dəqiqə bişirin.
Kərəviz kökü püresi
Tərkibi:
- 2 kərəviz kökü;
- 1 kartof;
- 1 kiçik soğan;
- hər biri təzə reyhan və kəklikotu 20 q;
- 3 osh qaşığı. süd və su;
- 80 q kərə yağı;
- 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş ağ bibər;
- duz.
Kərəviz və kartof kökünü soyun, soğanı soyun və hər şeyi kiçik kublar halında kəsin. Tərəvəzləri kiçik bir qazana və ya güveçə qoyun, süd və su qarışığı ilə örtün, dadmaq üçün duz edin və orta istidə qoyun. Yarım saat bişirin, sonra bir süzgəcdən atın, bir az soyudun, qarışdırıcı qaba köçürün və çırpın. Kartof püresi bibərlə bişirin, üzərinə doğranmış göyərti, kərə yağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Kərəviz kökü salatı
Tərkibi:
- 1 kərəviz kökü;
- 2 duzlu və ya duzlu xiyar;
- 1 təzə xiyar;
- 1 böyük soğan;
- 1 qırmızı bolqar bibəri;
- 50 qr çam fıstığı;
- 100 q% 15 xama;
- 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş bibər;
- duz;
- bitki yağı.
Soyulmuş kərəviz kökünü və soğanı zolaqlar və yarım halqalar şəklində doğrayın. Yağı qızdırın və içərisində hər iki tərəvəzi qızartın. Onları orta istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin, sonra pişirməyi dayandırmaq üçün uzanın. Bibər toxumları və iki növ xiyarla birlikdə incə zolaqlara kəsin. Hər şeyi böyük bir salat qabında birləşdirin, xama, bibər, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Salatın üzərinə şam fıstığı səpin.
