Pendir yalnız müxtəlif yeməklərin və qəlyanaltıların tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər, həm də bir pendir boşqabı şəklində müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər. Məlumdur ki, bir pendir qabı müəyyən qaydalara uyğun olaraq formalaşdırılmalıdır.
Əsl pendir biliciləri, bir pendir qabında iki və ya üç növ pendir olmamalı, əksinə daha çox şey olduğunu iddia edirlər. Bu müxtəliflik qonaqlarınıza ən çox bəyəndikləri pendirdən ləzzət almağa imkan verəcəkdir.
Pendir boşqab tərkibi
Ən uyğun növlərə aşağıdakılar daxildir:
- xəmir keçi və ya inək pendir;
- mavi kalıblı pendirlər;
- ağ qabıqlı yumşaq pendirlər;
- hisə verilmiş ləzzətli və təcrübəli növlər;
- sərt pendir növləri;
- yarı yumşaq inək pendirinin növləri.
Bir pendir lövhəsini bəzəmək üçün əsas qaydalar
Mərmər, qranit və ya taxta ola bilən xüsusi bir dekorativ lövhədə bir pendir boşqabını bəzəmək yaxşıdır. Pendir kifayət qədər böyük parçalara kəsilməlidir. Bu onu çırpmaqdan və qurutmaqdan kənarlaşdıracaq. Düzdür, burada müəyyən qaydaları rəhbər tutmalısınız. Pendir boşqabına bir şirniyyat verilirsə, parçaların ölçüsü əlli qramdan çox olmamalıdır. Əgər bu əsas kursdursa, onda parçalar hər biri iki yüz qram olmalıdır.
Fərqli pendir növləri heç vaxt qarışdırılmamalıdır. Saat yönünde ayrı-ayrı hissələrə ayrılmalıdırlar. Eyni zamanda, dadı tədricən ən həssasdan ədviyyəli və ədviyyəli qədər artmalıdır. Plitənin kadran olduğunu xəyal edirsinizsə, saat altıda ən incə və yumşaq pendir parçalarını qoymalısınız. Saat yönünde daha da ləzzət daha sıx olmalıdır. Acılı pendirin pendir boşqabında sonuncusu olacağı ortaya çıxdı.
Pendir parçaları arasındakı boşluqlar nanə yarpaqları və ya kiçik meyvələr ilə doldurula bilər. Pendir lövhəsi süfrəyə verilmədən təxminən bir saat əvvəl hazırlanır, belə ki pendirin ləzzəti tamamilə özünü büruzə verir. Armud dilimlərini və üzüm meyvələrini yumşaq pendirlərin yanına qoymaq adətdir. Badam və qoz yağlı pendirlərlə ən yaxşı şəkildə birləşdirilir. Məsələn, avokado mavi pendirin dadını yumşaltmaq üçün əladır. Sərt növlərə daha yaxın, ananas və kivi dilimləri düzülür. Pendir boşqabının ləzzətini cemlərlə, həmçinin otlar ilə rulonlarda, krakerlərdə və ya bagetlərdə müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Pendir lövhəsi ilə bir neçə bıçaq verilməlidir. Yumşaq pendir növləri üçün ucunda çəngəl bıçaqlı xüsusi bıçağı unutma. Bu çox vacibdir, çünki bıçaqla kiçik parçalar kəsdikdən sonra çəngəl ilə pendir yemək adətlidir.
