Bufet ziyafəti, çox sayda qonaq üçün ziyafət təşkil etməyin ən asan və ən əlverişli yoludur. Bununla, az maliyyə xərcləri ilə bayram bolluğu yaratmaq və tədbirə rahat və yüngül bir atmosfer vermək çox asandır.
Vacibdir
- - süfrələr;
- - salfet;
- - kanepeler və ya diş çubuqları üçün dekorativ şişlər;
- - qəlyanaltılar və / və ya tortlar - lövhələr;
- - qəlyanaltı çubuqları və / və ya desert çəngəlləri;
- - meyvə və / və ya desert bıçaqları;
- - yeməklərin ötürülməsi üçün çatal bıçaq;
- - şüşə açacaqları;
- - şərab stəkanları və alkoqollu və alkoqolsuz içkilər üçün stəkanlar;
- - güclü alkoqollu içkilər üçün eynək;
- - təbəqəli vazalar;
- - soyuq qəlyanaltılar üçün qablar;
- - isti yeməkləri olan yeməklər;
- - salat qabları;
- - qəhvə və çay üçün fincan və nəlbəkilər;
- - çay və qəhvə qaşıqları.
Təlimat
Addım 1
Büfe - Fransızca "çəngəl" sözündən gəlir, yəni belə bir masadakı bütün yeməklər bir çəngəl ilə götürülə bilər və bıçaqla kəsilməsinə ehtiyac yoxdur. Soyuq qəlyanaltılar, isti yeməklər, pendirlər, çörəklər və şirniyyatlar ağzınıza tam qoyulacaq kiçik parçalara bölünərək verilir. Xüsusi, porsiyonlu qəlyanaltılar üçün seçimlər də var: kanapeler, tartinlər, müxtəlif dolguları olan tartletlər.
Addım 2
Büfe qəbulunda qonaqların sərbəst hərəkəti və ünsiyyəti təmin olunduğundan, məkanı necə düzgün təşkil edəcəyinizi düşünün. Cədvəllərin yerləşdirilməsi üçün bir neçə seçim var:
1. Otağınızın ortasına uzun və geniş bir masa qoyun - tədbirinizdə rəqs və ya ayrı bir yer tələb edən xüsusi bir proqram daxil deyilsə. Bir qayda olaraq, belə bir masa bir neçə kiçik masadan tikilir və bir və ya daha çox süfrə ilə örtülür.
2. Eyni masa divar boyunca quraşdırılmışdır - qonaqlarınızın rəqs edəcəyi və ya təqdimat iştirakçısı olacaq bir tədbir təşkil edirsinizsə.
3. Bir neçə kiçik (tercihen dəyirmi) masalar qurun - əgər qəbulunuzun vəziyyəti xüsusi incəlik tələb edirsə və çox yeriniz varsa. Cədvəlləri elə yerləşdirin ki, qonaqlarınızın bir-birinə müdaxilə etmədən aralarında hərəkət etməsi rahat olsun.
Addım 3
Yeməklər aşağıdakı kimi yerləşdirilməlidir:
- lövhələri yığınlara bərabər şəkildə masanın uclarına və ya masanın kənarları boyunca bərabər məsafədə yerləşdirin;
- Çəngəlləri dekorativ lövhələrə və ya qablara gözəl bir şəkildə düzün və masanın uclarına qoyun. Lövhələr masa boyunca yerləşirsə, çəngəllər birbaşa lövhə yığınının yanındakı masaya qoyulur və onların sayı yığındakı lövhələrin sayına bərabərdir;
- salfetləri bütün masa boyunca xüsusi tutacaqlara bərabər məsafədə qoyun;
- Şərab stəkanlarını, stəkanları və stəkanları cərgələrin sonunda və ya bütün masa boyunca cərgələrə bərabər məsafədə qoyun, bir neçə masa varsa, qabların və bıçaq bıçaqlarının əsas hissəsini bütün masalara bərabər qoyun, ehtiyatı isə ayrı bir masa.
Addım 4
Yeməkləri və yeməkləri düzgün şəkildə düzəltmək qalır.
Masa otağın ortasında yerləşdikdə, yeməklərin iki tərəfli düzülüşü təmin edilir. Böyük xörəkləri və çoxpilləli vazaları masanın ortasına, sonra hər iki tərəfə - salat qablarındakı yeməklərə və kənarlarına yaxın - kiçik boşqablara qoyun.
Addım 5
Cədvəl divar boyu quraşdırılıbsa, böyük xörəkləri və çox qatlı vazaları masanın uzaq kənarına, mərkəzə - salat qablarındakı yeməklərə, yaxın kənarına isə kiçik boşqablara qoyun. Yeməyi köçürmək üçün hər yeməyə bir bıçaq qoyun. Alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin bütün masası boyunca bərabər məsafədə düzün, yanına şüşə açanlar qoyun. Sosları uyğun yeməklərin yanına qoyun. Duz və istiot haqqında unutmayın. Çay, qəhvə və desertlər üçün masanın üstündə ayrı bir yer ayırın. Bir neçə masa varsa, hər cür müalicə növünü ayrı bir masaya qoyun.
