Yeməklərin gözəl dizaynı həmişə hər hansı bir bayram və ya gündəlik süfrəni bəzəyir, rutin bir yeməyi estetik və ləzzətli bir təcrübəyə çevirir. Bunda çox əhəmiyyətli bir rol, dizayn variantlarının çox olduğu balıq kəsikləri ilə masa düzəldilməsidir.
Əsas qaydalar
Balıq yeməklərinin gözəl və orijinal dizaynı üçün balıq tartletləri, rulonları və yalnız dilimlərinin ölçüsünün bir loxma üçün olduğundan əmin olmalısınız. Balıq dilimləri evdə çəkilən və ya dükanla çəkilmiş məhsullar, kalamar, yılan balığı, karides, kürü və digər dəniz məhsulları da daxil olmaqla müxtəlif balıqlardan ibarət ola bilər. Ənənəvi olaraq balıq kəsikləri təzə otlar və tərəvəzlər, meyvə ləçəkləri, sitrus qabığı, zeytun və zeytun ilə bəzədilmişdir.
Balıq dilimlərinin istifadəsinin rahatlığı üçün ümumiyyətlə diş çubuqları və çox rəngli şişlər istifadə olunur.
Bir balıq lövhəsi düzəltmək üçün həm qırmızı, həm də ağ balıqdan istifadə etmək tövsiyə olunur - bu dilimləmə daha möhtəşəm görünəcəkdir. Fərqli rəngli balıqlar da çox orijinal görünəcək, naxışlarla, cığırlarla və ya sektorlarla örtülmüş və geniş bir konusda bükülmüş nazik bir limon dairəsinə basılmış qara zeytunlarla bəzədilmişdir. Kərə yağı ləçəkləri qonaqların sendviç üçün istifadə edə biləcəyi balıq dilimində daha az üstünlüklü görünür. Krujevalı salat yarpaqları ilə bəzədilmiş nazik dilimlərindən gözəl bir gül yuvarlayaraq balığı bəzəyə bilərsiniz.
Qeydiyyat üsulu
Möhtəşəm bir balıq kəsikləri yaratmaq üçün bir sarğı hazırlamalısınız. Bir şüşə qabda 0,5 stəkan yumşaq kəsmik, 0,5 stəkan mayonez, 1 çay qaşığı xardal, 50 q doğranmış cəfəri və şüyüd, 0,5 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş horseradish, bir az təzə üyüdülmüş qara bibər və dadı zövqünüzə görə qarışdırın. Sonra çapraz olaraq qızılbalıq, azca duzlanmış siyənək və xərçəng əti 4-5 sm qalınlığında zolaqlar şəklində kəsilir. Balıq bir sarğıya qoyulur və soyuducuda bir yarım ilə iki saat israr edir.
Bir boşqaba çox balıq dilimləri yığmamalısınız, çünki bir-birinə yapışacaq və qonaqların götürməsi əlverişsiz olacaq.
Geniş, gözəl bir siyənək yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqları ilə örtülməlidir, üzərinə balıq dilimlərindən və xərçəng ətindən "siyənək sümüyü" qoyulur. Hər iki tərəfdə də albalı yarıları, təzə şüyüd və zeytun budaqları, həmçinin incə və qaba dənli kürü slaydları simmetrik şəkildə düzülmüşdür. Alternativ olaraq, müxtəlif rəngli yüngül duzlu balıq filesi dilimlərini kəsib, qaynadılmış karides və konservləşdirilmiş kalamar halqaları ilə təzə otlar yatağı olan bir yeməyin üzərinə qoya bilərsiniz. Dilimləri qabıqlı, həmçinin cəfəri və reyhan yarpaqları ilə haddelenmiş limon üzüklərinə qoyulmuş qızıl balıq kürüsü ilə bəzəyə bilərsiniz.
