Sevdiklərinizin və ya qonaqlarınızın ailəsində və ya şənlik masasında həvəsli təriflər eşitmək istəyirsiniz? Bunu etmək üçün maraqlı və dadlı bir yemək hazırlamaq kifayətdir. Ləzzətli bir səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi və ya şənlik süfrəsi üçün içliklə doldurulmuş xəmir səbətləri olduqca uyğundur. Onlara "Zövq" deyilir.
Sizə lazım olacaq:
Puff pastry hazırlamaq üçün:
- buğda unu - 6 qaşıq;
- marqarin - 400 q;
- su - 1, 5 qaşıq;
- duz - 0,5 çay qaşığı;
- limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
- quru lobya - forma üçün.
Doldurmağı hazırlamaq üçün:
- kartof - 5 ədəd;
- karides - 250 q.;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr.;
- mayonez - 2 xörək qaşığı;
- narıncı - 1 ədəd.
Dekorasiya üçün:
- kahı yarpaqları;
- göyərti, zeytun, zeytun;
- duzlu tərəvəzlər.
"Ləzzət" adlanan şişkin səbətlərin əsası şişirdilmiş xəmirdir. Puff pasta hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var. Yemək bişirmək üçün reseptlərdən biri mayasız şişirdilmiş xəmirdir. 6 stəkan un götürün və təmiz, quru, mətbəx masasına tökün. Yumşaldılmış çörəkçilik marqarini kublar halında kəsib una əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi əllərinizlə qarışdırın. Sonra kiçik bir qaba 1,5 stəkan su tökün, 0,5 çay qaşığı duz və eyni miqdarda limon turşusu əlavə edin. Un kütləsində deşiklər düzəldirik və içərisinə bir az su tökərək, sanki ovucumuzla yumru toplayırıq (ancaq yoğurmayın). Bunu su bitənə qədər edirik. Hər şeyi bir dəfəyə yığırıq, polietilen paketlə sarırıq və gecəni soyuducuya qoyuruq.
Növbəti addım səbət hazırlamaqdır. Hamuru bir yayla açın və kalıbın ölçüsünə diqqət yetirərək kvadratlar halına salın. Kalıpları su ilə nəmləndirin, xəmir kvadratlarını içərisinə qoyun və artıqlığını götürün. Çörək kağızı ilə örtün və forma vermək üçün qurudulmuş lobya ilə çiləyin.
Fırını 200 dərəcə qızdırın və 7 dəqiqə bişmiş səbətləri bişirin. Soyumağa icazə verin, sonra səbətləri qəliblərdən çıxarın.
İndi içlik hazırlayaq. Kartofu qabıqlarında bişirin, soyun və xırda kublara kəsin. Karidesləri duzlu suda bişirin, üzərinə limon suyu səpin, soyun və kəsin. Portağalın qabığını soyun və xırda xəndəklərə kəsin. Təzə xiyar qaba rəndələnmiş və ya xırda doğranmış ola bilər. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Yaşılları xırda doğrayın. Hər şeyi mayonez ilə qarışdırın.
Doldurmağı bir qaşıqla hər bir qaba qoyun, zeytun və ya zeytun, kiçik bir portağal parçası və üstündə bütün karides ilə bəzəyin.
Şişli səbətləri salat və turşu tərəvəzləri ilə bir qabda yaydıq.
