Kartof əsas yemək və ya çörək yeməyi kimi istifadə edilə bilər; salatlar, isti və soyuq qəlyanaltıların tərkib hissəsi kimi lazımdır. Kartofu qaynatmaq və ya buxarlamaq asandır, lakin mikrodalğalı sobada daha tez bişirilir. Tava yumağa belə ehtiyac yoxdur, yalnız uğurlu bişirmək üçün plastik bir torbaya ehtiyacınız var.
Paketdə kartof: üstünlükləri və bişirmə xüsusiyyətləri
Bişmiş kartof gündəlik yeməklər üçün olduqca uyğun olan sağlam, doyurucu və aşağı kalorili bir yeməkdir. Kök yumruları B və C vitaminləri ilə zəngindir, çox miqdarda kalium, maqnezium, sodyum və digər faydalı mikro və makro elementlər ehtiva edir. Kartof tez həzm olunur və uzun müddət toxluq hissi verir. Bişmiş kök yumrularının qida dəyəri 100 qramda 80 kkal-ı keçmir.
Kartof müxtəlif yollarla hazırlanır. Diyetoloqlar qızardılmış qızartmadan imtina etməyinizi tövsiyə edir, bu yeməyə lazımsız kalori əlavə edir. Pişirmə zamanı bəzi faydalı elementlər yuyulur və uzun müddət bişirmə vitaminlərin məhvinə kömək edir. Kök yumrularının qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyub saxlaması üçün onları yağ və ya su tökmədən mümkün qədər tez bişirmək daha yaxşıdır. Ən əlverişli yol mikrodalğalı sobada bişirməkdir. Kök yumrularının növünə və soba modelinə görə, proses 8 ilə 20 dəqiqə çəkəcəkdir.
Kartofların qurumasının və sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün plastik bir torbaya qoyulur. Fırında və ya mikrodalğalı sobada yemək bişirmək üçün xüsusi seçimlər var, lakin mövcud deyilsə, adi bir səhər yeməyi çantasından istifadə edə bilərsiniz. Bişirmə prosesi zamanı çox incə olmaması və cırılmaması vacibdir.
Kartofu soymaq və ya soymaq olar. Kiçik kök yumruları tamamilə və ya yarıya qədər bişirilir, böyükləri bir neçə hissəyə bölünür. Lazım olan ədviyyat yalnız duzdur. İstəsəniz, torbaya qara qara bibər, dəfnə yarpağı, quru və ya təzə göyərti əlavə edə bilərsiniz. Kök yumrularının qurumasının qarşısını almaq üçün torbaya bir az kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edin. Hazır kartoflara qızardılmış soğan, göyərti, xırıltı, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya xama sousu əlavə edilə bilər.
Gödəkçə kartofu: addım-addım bişirmək
Əlavə maddələr tələb etməyən ən sadə resept. Çox qalın olmayan dəri olan gənc kök yumruları yemək bişirmək üçün uyğundur. Dəqiq pişirmə müddəti mikrodalğalı sobanın markasından və kartof növündən asılıdır.
Orta kök yumrularını bir fırça və ya sərt plastik süngərlə yuyun və yaxşıca yuyun. Kartofu təmizləmək lazım deyil, ancaq zədələnmiş yerləri və gözləri təmizləmək daha yaxşıdır. Kiçik kartofları yarıya bölün, daha böyük olanlarını 4-6 hissəyə bölün.
Kök tərəvəzləri plastik bir torbaya qatın, duz əlavə edin, yaxşıca silkələyin. İstəyirsinizsə, quru və ya təzə otlar əlavə edə bilərsiniz: cəfəri, şüyüd, kərəviz, reyhan. Çantanı möhkəm bağlayın və bir plaka üzərinə və ya birbaşa mikrodalğanın şüşə qabına qoyun. Torbanın kənarlarının metal hissələrə dəyməməsinə əmin olun, əks halda polietilen qızdırıldıqda əriyəcəkdir.
Mikrodalğalı sobanı tam gücü ilə 10 dəqiqə yandırın. Nişasta miqdarı yüksək olan kiçik kök yumruları daha tez bişirilir; daha böyük, sıx kartofların bişirilməsi əlavə vaxt ala bilər. Hazır kartofu bir qaba qoyun, üzərinə bitki yağı tökün və qarışdırın. Kobud doğranmış yaşıl soğan tüklərini əlavə edə bilərsiniz, kök yumrularını xüsusilə ətirli edəcəklər. Bu yeməyə ən yaxşı əlavə bir az günəbaxan yağı ilə duzlu kələmdir.
Tərəvəz qarnir: addım-addım resept
Paketdə ət, balıq, kolbasa üçün dadlı bir qarnir hazırlaya bilərsiniz. Tərkiblərin nisbəti istənilən qədər dəyişdirilir, əlavə olaraq yerkökü, soyulmuş balqabaq, badımcan və bolqar bibəri kartofa əlavə edilməlidir.
Tərkibi:
- 1 kq gənc kartof;
- 2 orta ölçülü şirəli yerkökü;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 soğan;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- təmizlənmiş bitki yağı.
Kartofları yaxşıca yuyun və bir tel fırça ilə ovuşdurun. Gözləri və lezyonları kəsin. Yumruları bir kağız dəsmal ilə qurutun, yarıya və ya dörddə birinə bölün. Digər tərəvəzləri soyun, soğanı nazik yarım halqalara, yerkökü dilimlərə, sarımsağı xırda dilimlərə kəsin.
Hazırlanmış tərəvəzləri xüsusi bir qaba qoyun, bitki yağı tökün, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Yağı və ədviyyatları bərabər paylamaq üçün torbanı yaxşıca silkələyin.
Bir qab kartofu bir qaba qoyun, isti havanı buraxmaq üçün bir neçə deşin. Tam gücü ilə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yumruları bıçaqla deşərək hazırlığı yoxlayın. Kartof sərtdirsə, bişirməyə davam edin.
Ölkə tərzi kartofları: dadlı və sadədir
Mikrodalğalı sobada, vegeterianların zövq alacağı tam bir yemək bişirə bilərsiniz. Kalori miqdarı xama yağının tərkibinə və əlavə edilmiş yağ miqdarına bağlıdır.
Tərkibi:
- 10-12 kiçik gənc kartof;
- 2 diş sarımsaq;
- 7 qaşıq qaşığı. l. təmizlənmiş bitki yağı;
- 150 ml xama;
- 1 çay qaşığı quru marjoram, oregano, kəklikotu qarışıqları;
- 3 yaşıl soğan lələyi;
- təzə reyhan;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Kartofu bir fırça ilə yuyun, yaxşıca yuyun və qurudun. Gənc kök yumrularının soyulmasına ehtiyac yoxdur; qabıqda bir çox vitamin və qiymətli mikroelement var. Hər bir kartofu çəngəllə bir neçə yerdə deşin. Kartofu bir torbaya qoyun, bitki yağı, duz, istiot, quru otlar əlavə edin. Ambalajı bağlayın və mikrodalğalı sobada 12-15 dəqiqə qoyun.
Fesleğen və yaşıl soğanları incə doğrayın. Dərin bir qabda xama dadına görə göyərti, duz və istiot qarışdırın. Bir mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə bir damla təzə sıxılmış limon suyu əlavə etmək olar. İsti kartofları ayrı bir konteynerə qoyun, xama sousunun üzərinə tökün və bir neçə dəqiqə daha mikrodalğalı soba. Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə üyüdülmüş qara bibər ilə çiləyin.
Pendirli kartof: doyurucu bir seçim
Yeməkdə çox kalori var, lakin çox incə və balanslı bir dada malikdir. Hər hansı bir pendir uyğun gəlir: sərt, hisə verilmiş kolbasa, işlənmişdir. Təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə nüanslar əlavə edəcəkdir. Pendirli kartof pəhrizli toyuq göğsü və ya buxarlanmış yağsız ağ balıq üçün əla yan yemək olacaqdır.
Tərkibi:
- 5 orta ölçülü kartof;
- 150 q pendir;
- 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- duz;
- qara qara bibər;
- 0,25 çay qaşığı muskat və ya qırmızı bibər.
Kartofu yuyun, soyun, özbaşına parçalara kəsin. Bir torbaya tökün, kərə yağı və ədviyyat əlavə edin. Kərə yağı əritmək üçün torbanı 30-60 saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun. Torbanı çıxarın, bağlayın, yaxşıca silkələyin və mikrodalğalı sobaya qayıdın. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, dəqiq vaxt kartof növündən və parçaların ölçüsündən asılıdır. Kiçik olduqda, yemək daha sürətli bişiriləcəkdir.
Pendir iri qabığın üzərinə sürtün. Torbanı mikrodalğalı sobadan çıxarın, kartofları dərin bir qaba tökün, pendir əlavə edin. Rəndələnmiş kütləni əritmək üçün yaxşı qarışdırın. İsti və ya isti kartoflara xidmət edin, təzə cəfəri və ya digər otlarla bəzəyin.
Paketdə yalnız ləzzətli bir çörək hazırlaya bilməz, həm də bir salat üçün tərəvəzləri tez bir zamanda bişirə bilərsiniz. Kartoflar qabığı çıxarmadan yaxşıca yuyulur, çəngəllə bir neçə deşmə edilir və kök yumruları torbaya qoyulur. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Kök yumruları 10-15 dəqiqə bişirilir, dövr başa çatdıqdan sonra torba bir neçə dəqiqə daha sobada qalır. Hazır kartoflu torba diqqətlə açılmalı və tamamilə soyumaq üçün buraxılmalıdır, bundan sonra tərəvəzlər soyulub salat üçün kəsilə bilər. Yerkökü və çuğundur eyni şəkildə hazırlanır, kartofla eyni çantada bişirilməlidir.
