Aşağıda tapa biləcəyiniz mürəbbə pastası olduqca incə, aromatik və çox dadlı çıxır. Hazırlanması üçün hər hansı bir cem mükəmməldir, kifayət qədər qalın bir cem və istəsəniz şərbətdə incə doğranmış meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 25 g sıxılmış maya;
- 1 stəkan inək südü;
- yumurta ağı (xəmir üçün) və sarısı (yağ üçün);
- 3 stəkan buğda unu;
- 3-4 st. l. şəkər tozu;
- 1 stəkan cem və ya konserv;
- 50 g günəbaxan yağı;
- duz.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə xəmir hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün südü isti, lakin isti olmamaq üçün qızdırın. Sonra içindəki bütün dənəvər şəkəri həll edin və bir az duz əlavə edin. Sonra, yaranan qarışığa maya qoyun və hər şeyi qarışdırın.
- Mayalar işə salındıqdan (köpük yaranır) əvvəlcədən ələnmiş un tökülür və xəmir yoğrulur. Sonra bitki yağı əlavə olunur və hər şey yenidən yaxşı qarışdırılır.
- Sonra xəmir kifayət qədər isti bir yerə çıxarılmalıdır. Təmiz bir salfetlə örtməyi unutmayın. Xahiş edirik unutmayın ki, bir selofan torba bu məqsədlər üçün işləməyəcək, çünki xəmirin nəfəs almasına imkan verməyəcəkdir.
- Xəmir çıxdıqdan sonra yaxşı yoğurun. Sonra biri daha böyük olmalıdır 2 hissəyə bölünür.
- Sonra bir bişirmə qabı hazırlayın, yağla yağlayın, bükülmüş xəmirin içinə qoyun (daha böyük ölçüdə bir hissə). Xəmirin üstünə mürəbbə qoyulur.
- Bundan sonra xəmirin ikinci hissəsi yayılır. Ağlabatan qalın olan zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Tortun üstünə qoyulmalıdırlar. Bu zolaqlardan bir mesh və ya başqa bir naxış düzəldə bilərsiniz. Bundan sonra zolaqların üst hissəsi yumurta sarısı ilə örtülməlidir.
- Sonra tortu salfetlə örtün və isti yerə qoyun. Orada xəmir yaxşı qalxmalıdır, bir qayda olaraq, bu saatın ən azı üçdə birini alır. Sonra sobanı 180 dərəcə qızdırmalı və pasta bişirmək üçün qoymalısınız. 35-40 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Hazır tort kalıbdan götürülməlidir, ancaq bu soyuduqdan sonra edilməlidir.
