Yumurtanın zərərləri və faydaları barədə mübahisələr çoxdan bəri davam edir. Bəziləri, yumurtaların tərkibindəki əvəzolunmaz bir məhsul olduğunu, bədənin çox ehtiyac duyduğu zülalı təmin etdiyini, bəziləri isə yumurtanın həddindən artıq istehlakının xolesterolun artmasına və bu səbəbdən ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına səbəb olduğunu iddia edirlər. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün gündə neçə yumurta yeyə bilərsiniz?
Yumurta tez-tez yemək üçün istifadə olunan unikal bir məhsuldur. Toyuq yumurtaları qaynadılır, qızardılır, omlet halına gətirilir və s.
Bu məhsulun tərkibində çox sayda doymamış yağ, həmçinin sinir sistemi və beynin işini yaxşılaşdıran fosfor və kalium var. Yumurtada olan protein hemoglobin meydana gəlməsində iştirak edir, əlavə olaraq saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır və B vitaminləri dölün düzgün böyüməsinə və inkişafına kömək edir, buna görə yumurta hamilə qadınlar üçün vacibdir.
Bu suala cavab vermək üçün iki növ xolesterol olduğunu bilməlisiniz: pis və yaxşı. Yaxşı xolesterol qaraciyərimiz tərəfindən istehsal olunur, immunitet sistemini stimullaşdıran onun sayəsində testosteron və kortizol kimi həyati hormonlar istehsal olunur. Pis xolesterol müxtəlif damar xəstəliklərinin inkişafına kömək edir, lakin yumurta bədəni faydalı, yaxşı xolesterolla doyurur.
Alimlərin qənaətinə görə, sağlam bir yetkinin gündəlik norması gündə 3 ədəddir. Pişirmə üsulundan asılı olmayaraq, yumurta yalnız bədənə fayda gətirəcəkdir.
Bu məhsulun gündəlik icazə verilən normasından artıq olması, yumurta içərisində olan qida maddələrinin çoxluğuna səbəb ola bilər və sonra fayda əvəzinə əks nəticə əldə edilə bilər. Kolin yaxşı xolesterol və iki-üç yumurta bədənin gündəlik ehtiyacını tamamilə qarşılayır. Kolinin çox olması hipotenziv xəstələr üçün xüsusilə təhlükəli olan qan təzyiqinin kəskin aşağı düşməsinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, yumurta yüksək dərəcədə alerjenikdir, buna görə də bəzi insanlar onları ehtiyatla istifadə etməkdən daha yaxşıdır.
