Rooibos populyar bir Afrika bitki çayıdır. Bu içkidə kofein çatışmazlığı ürək-damar xəstəlikləri olan insanlara və azyaşlı uşaqlara onu qorxmadan pəhrizlərinə daxil etməyə imkan verir.
Rooibos nədən hazırlanır?
Rooibos və ya rooibos, Aspalatus Linear bitkisinin yarpaqlarından Afrika reseptinə görə hazırlanan bitki çayıdır. Bu, yarpaqları iynəyarpaq iynələrinə bənzər bir sivri forma olan paxlalılar ailəsindən olan bir koldur. Yarpaqlar və tumurcuqlar toplanır, qurudulur və dərman dəmləmələri və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Rooibosların ən məşhur müsbət keyfiyyəti kafein olmamasıdır, çünki tərkibində çay yarpaqları deyil, yalnız otlar var. Bu sayədə şəfalı içki adi çay və ya qəhvənin istifadəsi əksinə olan insanlar üçün problemsiz olaraq istehlak edilə bilər: hipertoniya, yuxusuzluq, ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələr, kiçik uşaqlar, yaşlılar, hamilə və süd verən qadınlar. Sinir sistemini həyəcanlandırmadığı və yuxusuzluğa səbəb olmadığı üçün günün istənilən vaxtında, yatmazdan əvvəl də içilə bilər.
Xətti aspaltusun dəmlənmiş yarpaqları yüksək miqdarda antioksidan sayəsində dezinfeksiyaedici və bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu antiinflamatuar təsiri sayəsində Rooibos tenturuna batırılmış kompreslər sızanaqları və bəzi digər dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, soyuqdəymə, öskürək, burun axıntısı zamanı içmək çox faydalıdır. Bəzi insanlar onun asma müalicəsində təsirini bildirirlər. Bu növ bitki çayında flor, mis, maqnezium və kalium kimi iz elementləri var, lakin vitamin çatışmazlığı var.
Rooibosları necə düzgün dəmləmək olar
Qurudulmuş aspalatus yarpaqları çox sıx bir quruluşa sahibdir, buna görə yaxşı bir dəm üçün nəzərə alınması lazım olan bir neçə şey var. Birincisi, dəmləmə müddəti ən azı beş dəqiqə olmalıdır, çünki yalnız bu müddət ərzində yarpaqlar kifayət qədər islata və dad və ətirlərini suya verə biləcəklər. İkincisi, adi çay yarpaqları ilə etdiyimiz kimi rooibosları isti su ilə tökmək yox, onu qaynatmaq daha yaxşıdır. Qaynar su ilə doldurulmuş aspalatusun əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulması və ya sobanın üstünə qoyulması tövsiyə olunur ki, suyun temperaturu düşməsin. Əlbətdə ki, bunun üçün istiyə davamlı materiallardan qablar götürməlisiniz. Güclü istilik müalicəsi ilə içki mümkün qədər zəngin və aromatik olacaq və klassik çaydan fərqli olaraq suya zərərli maddələr buraxmayacaqdır.
Rooibos-un digər cəlbedici xüsusiyyəti dəfələrlə dəmləmək qabiliyyətidir. Bitkinin tumurcuqları o qədər sıxdır ki, bir vaxtlar tamamilə dəmləmək üçün vaxtları yoxdur. İkinci və üçüncü dəmlənmə ilə çayın doyma praktiki olaraq azalmır.
