Hindistan cevizinin vətəni "Spice Adaları" olaraq bilinən Maluku Adalarıdır. Malay adalarındakı adalar, Karib dənizi və Afrikanın tropik bölgələrində də becərilir.
Muskat, Muscataceae ailəsinin həmişəyaşıl bir yaşıl ağacdır, tam açıqlanması zamanı ildə 2-3 dəfə yığılmış ətli meyvələr verir. Pulpa, qoz-fındıq və arillus seçilmiş məhsuldan çıxarılır və qurudulur. Kabuğundan soyulmuş meyvələr daha da müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. Muskat yağı yetişmiş, partlayan meyvələrin toxumlarından buxar damıtma yolu ilə əldə edilir.
Quru hindistan cevizinin perikarpı, qarğıdalı və ya hindistan cevizi adlanan ədviyyə kimi satılır.
Qədim dövrlərdən bəri, muskat yağı bir hava təravətləndirici və təsirli bir bitki dərmanı olaraq bilinir. Yaşlı Pliny, müalicəvi xüsusiyyətlərini eramızın I əsrində təsvir etmişdir. Ticarətə VI əsrdə başladılar və XII əsrin sonunda Avropada bu barədə məlumat əldə etdilər. O dövrdə muskat meyvəsinin qiyməti çatdırılma çətinliyi səbəbindən çox yüksək idi. Orta əsrlərdə meyvə sehrli xüsusiyyətlərlə bəxş edilmişdir. Şəfaçılar potensialı artırmaq üçün kişilərə tövsiyə etdilər. Şiş, vərəm, əzələ və oynaq xəstəliklərinin müalicəsində hindistan cevizi və anestezik olaraq istifadə olunur.
Muskat yağı yağlar və zülallar, vitaminlər, makro və mikroelementlərlə zəngindir. İçərisində olan mirist turşusu qaraciyərə çox miqdarda zərərlidir. Buna görə kulinariya yeməklərinə və dərman preparatlarına çox diqqətlə qoz əlavə etmək tövsiyə olunur.
Muskat qozunun əsas dəyəri qozun tərkibində 50% -ə qədər olan efir və yağlı yağlardadır. Aşırı dozada sağlamlığa zərər verməmək üçün xaricdən istifadə olunur. Muskat yağı həddindən artıq həyəcanı və stresi aradan qaldırır, əsəb gərginliyini aradan qaldırır, yaddaşı və diqqəti yaxşılaşdırır, iştahanı artırır və həzm sisteminin yaxşı işləməsinə kömək edir. Baharat bədəndə iltihaba səbəb olan maddələrin istehsalını maneə törədir, buna görə mədə xoralarını müalicə edirlər. Qoz analjezik və antiseptik xüsusiyyətlərinə görə ağrıları aradan qaldırır, mikrobları öldürür və toxunulmazlığı artırır. Bu səbəbdən soyuq və qrip mövsümündə otaqda hindistan cevizi yağı olan aroma lampalarının istifadəsi tövsiyə olunur.
Bundan əlavə, hindistan cevizi həm də hemostatik, antifungal, bəlğəmgətirici, antispazmodik, sidikqovucu, antioksidan, büzücü, işlətmə, ümumi stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Kosmetologiyada qan dövranını yaxşılaşdırmaq və dəri hüceyrələrini yeniləmək, şişlik və iltihabı aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Saçların böyüməsinə müsbət təsir göstərir, saç tökülməsinin və kəpəyin qarşısını alır.
Muskat yağı, parfümeriyada şərqli ədviyyatlı kompozisiyalar yaratmaq üçün istifadə olunur.
Muskat qida sənayesində geniş istifadə olunur. Ədviyyatlı və turşu balıqların hazırlanmasında istifadə olunan kolbasa və sosiska əlavə olunur. Şirniyyat, peçenye, tort, krem və tort ilə ətirli olurlar. Toyuq və tərəvəz şorbalarına, quzu, mal əti, donuz ətinin əsas yeməklərinə əlavə olunur. Xüsusilə toyuq və ov ilə yaxşı gedir. Tərəvəz, yumurta, taxıl, un xörəkləri və souslar qoz-fındıqla ətirləndirilir.
Kontrendikasyonlar haqqında xatırlamaq lazımdır. Bunlar hamiləlik, epilepsiya, əsəbi əsəbilik, uşaqlıq, qozun tərkibindəki maddələrə fərdi dözümsüzlükdür. Eyni zamanda digər dərmanların qəbulu və dozadan artıq olması arzuolunmazdır. Və həkim məsləhəti həmişə lazımlı olacaq.
