Altay balı, Altay Bölgəsinin dağətəyi və dağ bölgələrində toplanır. Məhsul şəffaf bir toxuma və kəhrəba rənginə malikdir. Çox müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur.
Altay balı, müalicəvi xüsusiyyətləri, faydalı mikroelementlərin zəngin tərkibi, rəngi və ətri ilə məşhur olan misilsiz bir məhsuldur. Dünyada bu balın analoqu yoxdur, çünki bu bölgə yaxşı ekologiyası, böyük sənaye müəssisələrinin olmaması və əsrlik arıçılıq ənənələrinin qorunması ilə seçilən kimi. Mülayim iqlim, nektar istehsal edən bitkilərin bir-birini əvəz etməsini və arıların bu ecazkar şəfalı məhsulu toplamalarını təmin edir.
Bal melliferous bitkilərin adları ilə fərqlənir və cökə, heather, melilot, akasiya və s ola bilər. Toplandığı torpaqlara görə - çəmən, meşə və dağ və coğrafi əraziyə görə - Uzaq Şərq, Başqırd, Altay, və s. Altay balı yalnız bu bölgənin təbii melliferous massivlərindən əldə edilən məhsul adlandırıla bilər. Əkilən məhsullar Altaydan gələn həqiqi balın “nəslindən” olduqlarını iddia edə bilməzlər. Bu növlər arasında bənzərsiz bir qoxusu olan arıçılığın dağ məhsulu seçilir.
Dağətəyi və dağlıq zonalarda əsas melliferous bitkilər tartar, sivri tikan, çəmən sardunyası, oregano, kobud zoğalı, şirin yonca və ağ yoncadır. Dağ-meşə zonasında bahar rüşvətləri anemon, ağciyər qarğıdalı, çiyələk, dandelion, canavar, sarı akasiya, koltsfoot, söyüd və s. İlə təmin olunur. fireweed, Siberian zirinc, moruq, qarağat və s. Əsas axının başlanğıcı iyun ayının ortalarında baş verir və 10 avqusta qədər davam edir.
Çöl zonası, dağlıqdan fərqli olaraq, melliferous bitki örtüyündə zəifdir.
Altay balı, şəffaf bir toxuma və yaşıl rəngli açıq kəhrəba rənginə malikdir. Tutarlılıq qalın, çox yavaş kristallaşır, nəticədə xırda dənəciklər və ağ rəng daxil olmaqla ortalama bir sıxlıq qazanır. Belə bir məhsul zərif, incə, xoş ətri və dadına malikdir və dad uzun müddət ağızda qalır. Altay balı bioloji cəhətdən aktiv və mineral maddələr, vitaminlər, fermentlər, karoten və askorbin turşusu ehtiva edir. Tərkibində% 17-21 su,% 0.1 üzvi turşular,% 0.1-1.0% qamış şəkəri,% 76-81 invert şəkər,% 0.5-0.7 kül və% 7-8 dekstrin var.
Bir bal arısından əldə edilən Altay balını yeyənin bütün xəstəliklərdən qurtulacağını söyləyən bir əfsanə var. Kim on arıdan bal yeyir, keçən illərin yükünü atıb cavanlaşır və kim bir qaşıq yeyə bilsə əbədi yaşayacaqdır. Altay balı bir sıra farmakoloji xüsusiyyətlərə malikdir. Antimikrobiyal, antibakterial, yara iyileştirici, antitümör, tonik, ağrıkəsici və antiinflamatuar təsir göstərir.
Altay dağlarından gələn bal, sklerozun başlanmasının qarşısını alır.
Maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq, toksinlərə qarşı müqaviməti artırmaq, bağırsaq mikroflorasını bərpa etmək və ifrazını tənzimləmək, qidanın həzmini və həzmini yaxşılaşdırmaq, ürək-damar və sinir sistemlərinin fəaliyyətini tonlaşdırmaq, böyrəklərin, mədənin, qaraciyərin və digər işlərin normallaşdırılması üçün istifadə olunur. orqanlar. Altay balı gücünü bərpa edir, toxunulmazlığı və iş qabiliyyətini artırır.
