Şüyüd faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, yemək və tibbdə geniş istifadə olunur. Şüyüdün qışa hazırlanmasının bir neçə yolu var - quruya, dondura və hətta turşuya bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Təzə şüyüd götürün, axan su ilə yuyun, dəsmal ilə qurutun. Şüyüd bıçaqla kəsin və kiçik torbalara qoyun. Onları bir-birinin üstünə qoyun və dondurucuya qoyun. Bu formada şüyüd 12 aya qədər saxlanıla bilər.
Addım 2
Şüyüd quruya bilərsiniz. Bunu etmək üçün göyərtiləri incə doğrayın və düz, quru bir səthə sürün. 2 gün ərzində qurudun, sonra bir kətan torbasına və ya şüşə qablara bükün və 6 ay ərzində istehlak edin.
Addım 3
Şüyüd götürün və suyun altında yuyun, şüşə qablara qoyun və duz səpin, qaba ədviyyatdan istifadə edib qapaqları bağlayıb qaranlıq bir yerə qoyun.
Addım 4
Əvvəlcədən qurudulmuş şüyüd istidə də qorunub saxlana bilər. Tencereye qoyun və qapağını möhkəm bağlayın.
Addım 5
Şüyüd götürün və suya qoyun, götürün və dəsmal ilə qurutun. Şüşə qabları sterilizasiya edin, ora otlar qoyun və 2 xörək qaşığı% 5 sirkə, 2 xörək qaşığı əlavə edin, qaynadılmış su tökün, sərinləyin. Sərin və qaranlıq bir yerə qoyun.
Addım 6
Bənzər bir şəkildə şüyüdü yağda bişirə bilərsiniz, ancaq su yerinə sterilizasiya edilmiş qablara yağ əlavə edin və dəmir qapaqlar ilə bağlayın. Sərin və quru yerdə qoyun.
Addım 7
Şüyüd əlavə edilərkən ədviyyat şorbaları üçün qarışıqlar hazırlanır. Təzə otları götürün və suyun altında yuyun. Quru. 1 kq yerkökü, 1 kq pomidor və 1 kq təzə soğan, 300 q təzə şüyüd və 300 qr bibər hazırlayın. Tərəvəz və göyərti bankalara qoyun, 1 kq duz tökün və qapaqlar ilə örtün, sərin və quru yerdə saxlayın.
Addım 8
Şüyüd göyərtilərini 4-6 sm ölçüdə kəsin, yerkökü köklərini parçalara ayırın və yaranan şüyüd ilə qarışdırın. 1 kq duzla hərtərəfli qarışdırın və həcmi ən azı 50 q olan şüşə qablara qoyun, perqament kağızı ilə örtün, soyudun və 6 ay saxlayın.
Addım 9
Kiçik qablarda bir pəncərədə şüyüd böyütməyə çalışın. Torpaq əlavə edin, toxum əkin və pəncərənin yüngül tərəfinə qoyun. Gündəlik yeşillik sulamağa, evdə şüyüd böyütməyə, bəlkə də bütün il boyu dəyər.
