Bu salat olduqca qeyri-adi, çünki tərkib hissələrindən biri darı yarmasıdır. Çox yüngül və insan bədəninə inanılmaz dərəcədə faydalıdır. "Çingiz Xan" salatının hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur.
Tərkibi:
- 2 pomidor;
- 2 alma;
- ½ limon;
- 1 stəkan darı yarması;
- 1 bolqar bibəri;
- 3 sarımsaq;
- 4 xörək qaşığı Günəbaxan yağı;
- dadına görə yaşıl soğan, cəfəri və kahı;
- üyüdülmüş qara bibər və duz.
Hazırlanması:
- Darı yarması ayrılmalı, yaxşıca yuyulmalı və təmiz soyuq su ilə doldurulmalıdır. Ən azı 60 dəqiqə isladılmalıdır.
- Sonra alma hazırlamalısan. Bunu etmək üçün yuyulur, soyulur və özəyi götürülür. Bundan sonra, pulpa kifayət qədər kiçik kublara kəsilir.
- Sonra pomidor hazırlamağa başlamalısınız. Yeri gəlmişkən, onlar yetişmiş olmalıdırlar. Əvvəlcə dərini onlardan təmizləməlisiniz. Bunun üçün yuyulmuş tərəvəzlər qaynar su ilə yandırılmalıdır. Bundan sonra qabığın soyulması çox asandır.
- Yaşılların da yuyulması lazımdır və bunu ən yaxşısı suyun altında etmək lazımdır. Sonra kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək incə bir şəkildə kəsdilər. Ən yaxşısı kahı yarpaqlarını kəsməmək, əllə cırmaqdır.
- Yuyulmuş bolqar bibəri yarıya bölünməlidir və çaşqın toxum götürülməlidir. Sonra çox böyük olmayan parçalara kəsilməlidir.
- Sarımsaq dişlərini soyun və axan suda yuyun. Limondan suyu sıxın. Xüsusi bir cihazınız yoxdursa, maksimum miqdarda suyu sıxmağın ən asan yolu masanın ətrafında gəzdirməkdir.
- Bütün məhsullar hazırlandıqdan sonra salatın özünün hazırlanmasına başlaya bilərsiniz. Bir salat qabını götürün və altına bir neçə yuyulmuş, salat yarpağı qoyun. Sonra üzərinə hazırlanmış darı yarması qoyulur (mayeni boşaltdığınızdan əmin olun).
- Bütün hazırlanmış tərəvəzlər, alma, göyərti və sarımsaq da ora göndərilir. Salat duzlanmalı və yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır. Üstünə təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin. Yemək çox aromatik və belə qeyri-adi bir tərkibə baxmayaraq, çox dadlı və iştahaaçan olur.
