Hindiba parlaq mavi kiçik çiçəkləri olan gözəl bir bitkidir. Hər yerdə böyüyür: yollar boyunca, çiçək yataqlarında, meşə çəmənliklərində. Hindiba təbiətdə sərbəst böyüdüyünə görə insanlar tez-tez bunun bir alaq olduğunu düşünürlər. Bu arada, bu bitki faydalı keyfiyyətləri ilə tanınır. Hindiba qəhvəsi içkisinin qəhvənin məlum olduğu yan təsirləri yoxdur və bilicilər zərif dadını başqa bir şeylə əvəz etməyəcəklər.
Hindiba'nın faydaları
Yaxın keçmişdə hindiba tez-tez qəhvəni saxtalaşdırmaq üçün istifadə olunurdu, buna görə də bəzi insanlar buna qarşı mənfi münasibət bəsləyirlər. Bu vaxt, ani hindiba çox faydalıdır. Yüksək qan təzyiqi ilə içilə bilər, hamilə qadınlar üçün də icazə verilir.
Hindiba'nın faydalı xüsusiyyətləri, bir çox xəstəliklə mübarizə aparmaq üçün istifadə etməyə imkan verir; tərkibində bir sıra faydalı vitaminlər var. İçkinin iltihab əleyhinə, sidikqovucu və sakitləşdirici təsiri var. Qəhvədən fərqli olaraq hindiba qan damarlarını genişləndirir və qan təzyiqini aşağı salır, buna görə bu içki qəhvə içə bilməyən hipertenziyalı xəstələr üçün idealdır.
Bu arada təbii hindiba da əks göstərişlərə malikdir. Varikozdan əziyyət çəkirsinizsə (hindiba onları daha da rahatlaşdırır), qan damarlarınızla problem yaşasanız və ya ciddi bir piylənmə mərhələsindəsəniz, hindiba ilə bir qəhvə içkisi içməməlisiniz. Ayrıca, bəzi qastrit növləri bu ləzzəti rədd etmək üçün bir səbəb olacaqdır.
Bütün əks göstərişlər yalnız təbii hindiba üçün tətbiq olunur, hər kəs məhdudiyyətsiz bir ani içki içə bilər. Bu səbəbdən də hindiba sağlam bir həyat tərzinin simvolu sayılır.
Hindiba necə seçilir
Hindiba qəhvə içkisi bitkinin köklərindən hazırlanır. Qurudulur, üyüdülür və sonra qəhvə kimi qovrulur. Alış-veriş edərkən hansı növ hindiba istehlak etmək istədiyinizə qərar vermək vacibdir: ani və ya təbii.
Təbii hindiba bütün köklər kimi satılır və orada qəhvə kimi dəmlənə biləcəyi bir vəziyyətə gətirilir. Belə bir hindiba alarkən, qablaşdırıldığı tarixi yoxladığınızdan əmin olun. Paket hava keçirməzsə, içkinin dad xüsusiyyətləri bir-iki il qalacaq, lakin aroma zaman keçdikcə azalır. Təbii hindiba nə qədər təzədirsə, təbii olaraq daha dadlı olur. Hindiba kökləri alırsınızsa, quru və qəhvəyi olduğuna əmin olun.
Toz ani hindiba hazırlamaq çox asandır. Bu içki bütün faydalı xassələri saxlayır, lakin daha yumşaq təsir göstərir. Bir qayda olaraq, bazarda əksər hissələrdə rast gəlinən həll olunan hindiba. Xüsusi işlənmədən keçdiyindən dad xüsusiyyətləri tez-tez təbii olduğundan daha yaxşıdır.
Ani hindiba seçərkən öğütməyə diqqət yetirin. Nə qədər kiçik olsa, içki daha yaxşıdır. Yaxşı hindiba tamamilə qurudur və möhürlənmiş qablaşdırmada satılır. Bunun səbəbi paketin içərisinə nəm düşəndə tozun sərtləşə bilməsi ilə əlaqədardır.
Torpaq hindiba ilə köklər arasındakı fərq ondadır ki, birincisi sadəcə qaynar su ilə tökülür, ancaq ikincisi qaynadılmalıdır.
Bir dəfə hindiba içkisi olduqca ucuz idi, amma bu gün tez-tez qəhvədən daha bahalıdır. Bəzən bunun səbəbi müxtəlif qatqılardır, məsələn, jenşen, darçın, gül itburnu və başqaları ola bilər.
Hindistancevizi alarkən, paketdə hiss edin. "Daşlaşmış" toz və ya içindəki yumruların olması onun səhv saxlandığını göstərir.
Bir hindiba qəhvəsi içkisinin son sınağı onun dadıdır.
