2017 Qırmızı Xoruz ilidir. Bu quş sadə və gözəl, lakin çox xoruz görünür. Onu məmnun etmək çox çətindir, amma çox çalışsanız edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün gözəl paltar seçməlisiniz, dostlarınız üçün gülməli zarafatlar hazırlamalı və Yeni il yeməklərinin menyusunu hazırlamalısınız - dadlı, doyurucu və parlaq.
Menyu nə olmalıdır?
Bir menyu tərtib edərkən üç qaydanı xatırlamaq vacibdir:
- Toyuq ətindən bir şey bişirə bilməzsən! Ayrıca mayonez (xama ilə əvəz edilə bilər), konservlər, cem, turşu, digər quş ətlərindən qablardan imtina etməlisiniz. Əks təqdirdə Xoruzu qəzəbləndirə bilərsiniz.
- Yemək hazırlayarkən daha çox tərəvəz, göyərti və meyvələr, dənli və paxlalı bitkilərdən istifadə etməyə dəyər.
- Tariflər yüngül olmalıdır və ekzotik qidalara ehtiyac yoxdur. Necə deyərlər, sadə, lakin zövqlüdür.
Müxtəlif ot və ədviyyatlardan istifadə etsəniz də xoş olacaqdır. Xoruz onları çox sevir.
Yeni 2017 ili üçün nə bişirmək lazımdır?
Ənənəvi "Xəz paltarının altında siyənək", klassik "Olivier" və "Mimosa" - bu salatlar Yeni il masasına qoyula bilər. Hər hansı bir sendviç, qarışıqlı balıq və ya qarışıq ət kimi. Ancaq qeyri-adi bir şey istəsəniz, aşağıdakı menyu seçiminə diqqət yetirməyi təklif edirik.
İsti yemək: Alma və pastırma ilə dovşan
Dovşan ətini 3 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, döyün, kərə yağı ilə örtün. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Donuz və iki doğranmış alma, incə doğranmış soğan parçaları ilə qarışdırın. Tenderə qədər bişirin.
İkinci yemək: Qoz-fındıq və çörək qabığının altındakı qızıl balıq
Qızılbalıqları parçalara ayırın, duz, istiot vurun, limon səpin. Doğranmış qoz və çörək qırıntılarının qarışığı ilə səpin. Kərə yağı ilə nəmləndirin və sobaya 20 dəqiqə qoyun. 180 dərəcə istilikdə bişirin.
Qarnir: Folqa içərisində xama ilə bişmiş kartof
Yaxşı yuyulmuş kartofu qurutun, kərə yağı ilə yağlanmış 2-3 qat folqa ilə sarın. 40-50 dəqiqə sobaya göndərin. Hazır olduqdan sonra (bir qaşıqla yoxlaya bilərsiniz), folqa götürmədən hər kartofun üzərinə xaç şəklində kəsin. Bir stəkan xama hazırlanmış sous, 4-5 doğranmış sarımsaq dişlə, doğranmış cəfəri və şüyüd, duz və qara bibərlə (zövqə görə) doldurun. Kartofun 5 dəqiqə daha bişməsinə icazə verin. Sonra çıxarıb boşqablara düzün.
1 nömrəli salat. Narıncı səbətlərdə cır çubuqlarından
Əvvəlcədən duzlanmış bir xərçəng çubuğu, qaynadılmış kartof, meyvə sellülozu və konservləşdirilmiş qarğıdalı qarışığı sellülozdan soyulmuş narıncı yarıya qoyun. Salatı 2017 Yeni il masasının mərkəzinə qoyun.
Salat № 2. "Milad ağacı"
Bir stəkan düyü və yarım çuğunduru ayrıca bişirin. Kiçik bir qaynadılmış mal əti, 2 duzlu xiyar, 70 qram mozzarella pendiri, yaşıl soğan və cəfəri xırda doğrayın. Hazırlanmış qidaları bir ağac şəklində təbəqələrə aşağıdakı ardıcıllıqla bir təbəqəyə qoyun: düyü - ət - düyü - rəndələnmiş çuğundur - duzlu xiyar - pendir və yaşıl soğan. Bu vəziyyətdə hər təbəqə xama ilə örtülməlidir. Sonda salatı nar toxumları və dəniz ağtikan giləmeyvələri ilə bəzəyin (isterseniz) xidmət edin.
3 nömrəli salat. Kələm və qara gavalı ilə salat
100 qram quru gavalı 30 dəqiqə isladın, sonra zolaqlara kəsin. Uzunlamasına zolaqlara 400 qram ağ kələm, bir yerkökü və bir alma kəsin. Hər şeyi bir yerdə qarışdırın. Limon suyu əlavə edin. 30 dəqiqə durun, xidmət etməzdən əvvəl salatı quru gavalı və alma dilimləri ilə bəzəmək olar.
Ham göbələk qəlyanaltı ilə yuvarlanır
Turşu göbələklərini doğrayın, doğranmış yaşıl soğan, cəfəri və xama ilə qarışdırın. Hamın çox nazik dilimlərinə qoyun. Hər bir "tortu" rulonda yuvarlayın və "aşağı dikiş" lövhəsinə qoyun. Əmin olmaq üçün bir diş çubuğu və ya şiş ilə təmin edilə bilər.
Məzə "Təzə göbələkli tartletlər"
300 qram təzə şampinonu yaxşıca yuyun, soyun, yumşalana qədər qaynatın, soğanla qızartın və doğranın. Onlara doğranmış göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş pendir yerkökü və 300 qram qaynadılmış toyuq qaraciyəri əlavə edin. Tartletləri doldurun. Onları yaşıl noxudla bəzəyin.
Və desert üçün - bal biskviti
3 xörək qaşığı ilə 6 yumurtanı çırpın. çörək qaşığı şəkər və eyni miqdarda bal, ümumi kütlə 4 dəfə artacaq dərəcədə. Yumşaq bir şəkildə 200 qram un əlavə edin və aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Formanı çörək kağızı ilə örtün, içərisinə hazırlanmış xəmiri tökün və bişirmək üçün sobaya göndərin. Biskvit hazır olduqda, dərhal qəlibdə soyudulması lazımdır. Sonra çıxarın və parçalara ayırın. Üst istənilən ləzzətli krem ilə yağlana bilər. Bu vəziyyətdə bir tort kimi bir şey alırsınız.
Bunlar Qırmızı Xoruz ili üçün bişirə biləcəyiniz Yeni il yeməkləridir. 2017-ci ildə uğurlar və iştahınız yaxşı olsun!
