Qaynadılmış kartof dadlı və doyurucu yan yeməklərdən biridir. Qızardılmış toyuq, donuz əti, göbələk, balıq üçün əla bir əlavədir. Çox sadə və tez hazırlanır. Bununla birlikdə, yemək zamanı kartofun püresi kartofa çevrilməsinin qarşısını almaq üçün bir neçə nüans nəzərə alınmalıdır.
Vacibdir
- - kartof;
- - duz;
- - sirkə;
- - turşu;
- - limon;
- - turşusu olan tərəvəzlər;
- - sarımsaq;
- - qara bibər;
- - dəfnə yarpağı;
- - göyərti;
- - süd;
- - kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Qaynadılmış kartof üçün çəhrayi və ya sarı növlər seçin. Qaynadılması ağ kök yumruları olan tərəvəzlərdən daha çətindir.
Addım 2
Eyni ölçülü kök yumrularını istifadə edin. Və ya, böyük kartofları bir neçə hissəyə bölün ki, tərəvəzlər bərabər bişsin.
Addım 3
Yeməyin əvvəlində kartofu duzlamaq daha yaxşıdır. Duz tərəvəzləri qaynamaqdan qoruyacaq. Ayrıca, kök yumrularını suya batırmadan əvvəl bıçaqla deşin.
Addım 4
Kartofu bir az turşu şəraitində qaynatmaq çətindir. Buna görə bir qaynar su qabına bir az sirkə, bir neçə dilim turşu xiyar və ya bir dilim limon əlavə edə bilərsiniz. Narahat olmayın, yemək heç bir turş dad qazanmayacaq. Şorba hazırlayarkən, kartof kələm və ya pomidor kimi turşusu olan tərəvəzlərlə birlikdə bulyona batırılmalıdır.
Addım 5
Kartofları orta istilikdə bişirin. Alov güclüdürsə, çöldə tez qaynayacaq və içəridə nəm qalacaq.
Addım 6
Kartofun qaynamaması üçün belə bir hiylə var. Tərəvəz qabının qaynamasını gözləyin. Bir az isti suyu boşaltın və əvəzinə soyuq su əlavə edin. Alternativ olaraq, kartofları 15 dəqiqə bişirin. Sonra suyun 2/3 hissəsini boşaltın və yeməyi qapalı qapağın altında buxarlayın.
Addım 7
Kartofdakı vitamin və mineralların çoxu dərinin altında olur. Zibil qutusuna faydalı maddələr atmamaq üçün kök yumrularını formalarında bişirmək tövsiyə olunur. Yeməkdən əvvəl axar suyun altında yaxşıca yaxalanmalı və iynə ilə bir neçə yerdə deşilməlidir. Bu kartofların qaynamasını təmin edəcəkdir.
Addım 8
Soyulmuş kartofların soyuq suya deyil, qaynar suya batırılması tövsiyə olunur. Beləliklə tərəvəzlər daha çox vitamin və mineral saxlayır. Ayrıca bir neçə diş sarımsaq, bir neçə qara bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı və ya otları kartoflu bir qazana batırmaq olar. Bu yeməyin dadını xeyli yaxşılaşdıracaqdır.
Addım 9
Insansız dərəcədə ləzzətli qaynadılmış kartof aşağıdakı reseptə əsasən əldə edilir. Gənc orta ölçülü kök yumrularını soyun və yuyun. Bir emaye qazana su tökün, qaynadın və duz edin. Tərəvəzləri aşağı salın və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 10
Sonra suyu boşaltın və əvəzinə kartofları otaq temperaturunda südlə doldurun. Yanğını minimuma endirin və yumşalana qədər qaynamağa davam edin. Südün qabın dibinə yapışmaması üçün vaxtaşırı silkələyin. Bitmiş müalicəni bir boşqaba köçürün, kərə yağı əlavə edin və göyərti ilə çiləyin. Ayrı bir yemək kimi və ya yan yemək kimi xidmət edin.
