Həm böyüklər, həm də uşaqlar kəsmik pendirini sevirlər. Buna görə mağazalar bu məhsulun çox zəngin bir seçiminə sahibdirlər. Ancaq daha çox və tez-tez insanlar satın alınan kəsmikdən imtina edirlər ev istehsalı. Axı, çox daha faydalıdır və özünüz bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- süd
- kalsium xlorid
Təlimat
Addım 1
Evdə hazırlanan kəsmik hazırlamaq üçün ən asan yol kimyəvi qida sənayesindən əlavə məhsullardan istifadə etməkdir. Beləliklə, məsələn, kalsium xlorid ev istehsalında çox populyardır. Onun köməyi ilə kəsmik pendir aşağıdakı kimi hazırlanır: çiy südü təxminən 40 dərəcəyə qədər qızdırın, bazar, kənd südü ən uyğun gəlir. Ancaq hər hansı digərini istifadə edə bilərsiniz - pasterizə edilmiş, sterilizasiya edilmiş və laktozsuz. İkincisi, bir pəhriz məhsulu hazırlamaq üçün əsas material olaraq, inək südü - laktoza zülalına qarşı dözümsüzlük diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün uyğundur. Unutmayın ki, ləzzət və kövrəklik demək olan son kütlənin yağ tərkibi birbaşa kəsmik hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz süd növündən asılıdır.
Addım 2
Südü daim qarışdırın. Eyni zamanda, dayanmadan, yüzdə on kalsium xlorid həllini tökün. Hər aptekdə asanlıqla tapıla bilər. Həddən artıq etməyin! Mütəxəssislər əmin edirlər: 1-1,5 xörək qaşığı dərman 0,5 litr süd üçün kifayətdir. Bunun çoxunu qoysanız, kəsmik çox acı olacaq.
Addım 3
Südü bir qaynadək gətirin. Kütlə qıvrıldıqda, qabı istidən çıxarın və yaranan kütləni soyudun. Son məhsulu əldə etmək üçün çox incə bir mesh ilə bir tülbənd və ya bir ələk götürün və üzərinə kəsmik kütləsini qoyun. Bu, stəkana əlavə su və kəsmikin xırdalanması üçün lazımdır.
Addım 4
Evdə hazırlanan kəsmik ilə sağlamlığınızı möhkəmləndirin. Axı, satın alınanlardan daha dadlı deyil, həm də daha sağlamdır. Belə bir məhsul əla bir kalsium mənbəyidir, bir insanın dişlərini və sümüklərini gücləndirir. Həm də kalsium sinir sistemini normallaşdırır, fermentasiyanı aktivləşdirir və qan laxtalanmasına kömək edir. Ancaq həkimlər gündə 100 qramdan çox evdə hazırlanmış əhənglənmiş kəsmik pendir yeməyi məsləhət görmürlər, çünki bu, mineral metabolizmasının pozulmasına səbəb ola bilər.
