Toyuğu bişirmək üçün kifayət qədər vaxt yoxdursa, marinat etmək istəyi yoxdur və axşam yeməyi vaxtı yaxınlaşır, onda bir çıxış yolu var - sadəcə bir tavada toyuq bişirə bilərsiniz. Yalnız asan deyil, həm də sürətlidir.
Vacibdir
-
- Dərin qızartma qab
- toyuq
- iti bıçaq
- kərə yağı
- soğan
- sarımsaq
- yerkökü
- duz
- bibər
Təlimat
Addım 1
Toyuğu tavada bişirmək istəyirsinizsə, ən yaxşısı onu xırda doğrayın. Quşu kəsin, yuyulub kağız dəsmallarla qurudun, böyük bir bıçaqla. Hələlik kənara qoyun. İndi bununla nə etmək istədiyinizə qərar verməlisiniz - güveç və ya qızartmaq.
Addım 2
Bişmək istəsəniz, aşağıdakı qaydada davam edin: bir-iki xörək qaşığı bitki yağı yüksək tərəfləri olan qızartma qabın içinə tökün (bu vacibdir!) Və güclü odun üstünə qoyun. Tava isidərkən toyuğu duz, qara bibər və köri qarışığı ilə ovuşdurun. Burada çox lazımlı bir növ qurudulmuş ədviyyat olacaq (reyhan, marjoram, kəklikotu, tərxun), onu da sürtgəyə əlavə edin. Toyuğu tavaya qoyun və hər tərəfdən yüksək istilikdə qızartın.
Toyuq qızılı olarkən, soğanı sürətlə doğrayın, yerkökü sürtün. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və soyun, incə doğrayın. Dərin bir qabda 2 stəkan su, pomidor, soğan, yerkökü, yarım stəkan pomidor suyunu qarışdırın. Çırpılmış dəfnə yarpağı əlavə etmək qadağandır. Toyuğun altındakı istiliyi azaldın, gələcək sousu tökün, örtün. Bir saat sakitcə bişirin. Qızartma qabının tərkibini bir saat yarım unutursan - bu yaxşıdır, əsas odur - mayenin varlığını yoxlamağı unutmayın, buxarlanmamalıdır.
Addım 3
Bir quşu qızartmaq istəyirsinizsə, bu daha asandır. Həm də əvvəlcədən qanadlara, ayaqlara və döşə kəsilməlidir. Hər bir toyuq hissəsini aşağıdakı qarışıqla sürtün: qaba dəniz duzu, xırda doğranmış sarımsaq (2 diş), ağ bibər, qırmızı bibər (qovurma zamanı heyrətamiz bir rəng verəcəkdir). Toyuğu yaxşı qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun və örtmədən hər tərəfdən qızartın.
Qızardılmış toyuğu bir qaba köçürün. Tava içərisində qalan ət suyuna bir paket təbii qatıq tökün, üzərinə bir qaşıq pomidor suyu və bir çay qaşığı un əlavə edin. Qarışdırarkən, qalınlaşana qədər yavaş atəşə gətirin. Bir su gəmisinə tökün, toyuq ilə xidmət edin. Bu yemək yüngül salatla yaxşı uyğun gəlir.
