Xəmirdən bişmiş ləzzətli və ətirli buğda çörəyi kəladır. Yaylı bir qala şəklində Kalachi Rusiyada qədim zamanlardan bişirilir. Bu gün çörəklərə bənzər zərif rulolar çox populyar oldu. Rulo xəmirə kişmiş əlavə edə bilərsiniz. Tarif mürəkkəb deyil.
Vacibdir
-
- 1 kq. buğda unu
- 0,5 stəkan şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 250 q kərə yağı
- 1 stəkan süd
- 3 yumurta
- 12 q quru maya
Təlimat
Addım 1
Südü 40 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2
Südün içinə 1 çay qaşığı şəkər qoyun.
Addım 3
Mayanı isti süddə həll edin.
Addım 4
Yaxşı qarışdırın və mayanın "gəzməyə" başlamasına icazə verin.
Addım 5
Unu ələyin.
Addım 6
Kərə yağı əridin.
Addım 7
Ağını iki yumurtadan sarısından ayırın.
Addım 8
Yumurtanı sarısı ilə qarışdırın və çalın.
Addım 9
Maya, yumurta və kərə yağı unun içinə tökün, duz, şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Addım 10
Xəmiri 10-15 dəqiqə yoğurun.
Addım 11
Hamuru bir dəsmal ilə örtün və 2-2,5 saat qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.
Addım 12
Yüksəlmiş xəmiri 4 hissəyə bölün.
Addım 13
Kolobokları gəzdirin, sonra əllərinizlə koloboku ortada qalınlaşmış bir qövsə çevirin.
Addım 14
Bir çörək qabını yağla yağlayın.
Addım 15
Hamuru rulon şəklində bir çörək qabına qoyun.
Addım 16
Çörək qabını bir dəsmal ilə örtün və rulonları isti bir yerdə 30 dəqiqə qaldırın.
Addım 17
Ruloları yumurta ağı ilə fırçalayın və bişirmək üçün sobaya qoyun.
Addım 18
180 dərəcədə 35-45 dəqiqə bişirin.
Addım 19
Hazır rulonları sobadan çıxarın və bir dəsmal ilə örtərək sərinləyin.
