Müntəzəm rulonları necə edəcəyinizi bilirsinizsə, rulonu içəridən bişirməyin zamanı gəldi. Bunlar sözdə "qalın" rulonlarda və ya futo-makidir. Adi rulonlardan nori təbəqənin çöldə deyil, içəridə olması ilə fərqlənir.
Vacibdir
-
- nori çarşafları
- düyü
- bambuk salfet
- rulonlarda doldurucular (qırmızı balıq)
- karides
- xiyar və ya avokado
- Philadelphia pendir ")
- vasabi sousu
- yapon düyü sirkəsi
- 2 osh qaşığı Sahara
- üçüncü çay qaşığı duz
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə düyü bişirin. Suşi üçün ixtisaslaşmış düyü mağazalarında satılır, ancaq əlinizdə yoxdursa, adi uzun düyü ilə getmək mümkündür.
Düyünü soyuq suda yaxşıca yuyun, sonra bir az qurumaq üçün boşqaba qoyun. Sonra düyü bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün. Bir-ikiyə nisbətdə düyü və suyu götürün.
Düyü qazanın dibinə yapışmaması üçün hərdən qarışdıraraq yüksək istilikdə bişirin. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldın və düyünü qapağın altında 15 dəqiqə daha bişirin, ocağı söndürdükdən sonra düyü bir qapaq altındakı bir qazana 15 dəqiqə daha isladın.
Addım 2
Düyü dəmləyərkən, tökülən qarışığı hazırlayın. Kiçik bir qaba 2 xörək qaşığı düyü sirkəsini tökün, içinə 2 xörək qaşığı şəkər və bir çay qaşığı duzun içinə qoyun və duz və şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Hazır düyü düz bir plaka üzərinə qoyun, düzləşdirin və içlik üzərinə tökün. Düyünü tamamilə soyumağa qoyun.
Addım 3
Bir bambuk peçete götürün, üzərinə bir yemək filmi yayın, su ilə nəmləndirə bilərsiniz, üstünə bir nori təbəqə qoyun. Yan tərəfi aşağıya doğru hamarladığınızdan əmin olun. Duzlanmış qırmızı balıqları uzun incə dilimlərə, avokado, qabıq karidesinə ayırın. Philadelphia pendirini hazırlayın.
Düyünü yapışmaması üçün döşədiyiniz zaman əllərinizi nəmləndirmək üçün kiçik bir soyuq su qabı hazırlayın.
Addım 4
Düyü nori təbəqəyə bərabər, qalın olmayan bir təbəqə ilə yaydırın. Boş kənarları qoymayın. Sonra nori vərəqi yumşaq bir şəkildə çevirin ki, düyü salfetin altındadır. Üstündə olan norinin digər tərəfinə. Vasabi sousunu incə bir xəttlə yaydırın, üstündəki avokadoları, karidesləri zolaqlara yayın, Filadelfiya pendirini zolağa sürün. Yumşaq, bambuk salfetini qaldıraraq rulonu özünüzdən uzaqlaşdırın. Salfetdən azad olan bitmiş rulonun üstünə qırmızı balıq dilimləri qoyun.
Addım 5
Kəsmədən əvvəl rulonu daha yaxşı yapışması üçün soyuducuya bir müddət qoya bilərsiniz. Keskin bir bıçağı soyuq su ilə nəmləndirin və rulonu hissələrə bölün.
