Təzə sıxılmış, öz-özünə hazırlanan şirələr mağazada satılan şirələrə nisbətən daha sağlamdır: meyvələrdə olan bütün vitamin və mineralları özündə saxlayır. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, müxtəlif şirələrin hazırlanması üçün şirəli olmasına görə fərqli miqdarda meyvə lazımdır.
Meyvə suyu üçün meyvə miqdarı
Portağal və ümumiyyətlə sitrus meyvələri ən şirəli meyvələrdəndir, buna görə meyvə suyu üçün ən az miqdarı tələb olunur. Bir şirəçəkəndən istifadə edərək, orta ölçülü iki portağaldan bir stəkan su hazırlaya bilərsiniz. Şirəsi qatılaşdırılmış, doymuş olacaq, su ilə seyreltə bilərsiniz. Eyni iki portağaldan əvvəlcə dondurucuda dondurursanız, daha sonra buzdan çıxarın, hamar olana qədər bir qarışdırıcıda üyüdün və süzgəcdə süzülməyiniz üçün buraxın, daha çox şirə əldə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə təxminən bir litr suyu alırsınız.
Almaların tərkibində çox maye olmasına baxmayaraq, daha az şirəlidir. Bir stəkan hazırlamaq üçün təxminən yarım kiloqram alma lazımdır. Bir litr meyvə suyu hazırlamağınıza ehtiyac varsa, bir yarım kiloqram götürün. Şirə üçün alma sayını dəqiq hesablamaq çətindir, çünki bu meyvələrin müxtəlif növləri müxtəlif şirəli olur.
Nar suyu çox faydalı hesab edilir, nar zəngin bir turş suyu verən çox şirəli bir meyvədir. Buna görə tez-tez su ilə seyreltilir və hətta bir nardan bir litr yaxşı şirə əldə edə bilərsiniz. Ancaq düzgün hazırlamaq vacibdir: meyvəni soymadan sitrus şirəçəkən ilə sıxarsanız, narın yarısından çox az şirə çıxacaq - yarım stəkandan az. Bundan əlavə, cihaza yalnız taxıl daxil deyil, həm də maye acı bir dad verən bölmələr də daxil olur. Narın qabığını soymaq və dənələri qarışdırıcıda və ya adi bir şirəçəkəndə üyütmək daha qənaətlidir.
Ərikə şirəli deyilə bilməz; bir şirəçəkəndə tez-tez onlardan püre və ya çox az miqdarda meyvə suyu alınır. Buna görə kartof püresi içərisində bişirmə zamanı birinə nisbətində su əlavə edin. Bu meyvələrin bir kiloqramından təxminən bir yarım litr şirə alınır.
Bir şirəçəkən içərisindəki bir iri və şirəli armuddan təxminən 200 mililitr şirə hazırlaya bilərsiniz, yəni litri başına beş parça götürməlisiniz.
Meyvəni meyvə suyuna qədər necə hesablamaq olar?
Siyahıda göstərilən bütün reseptlər təxmindir, meyvə suyunun meyvəsini dəqiq hesablamaq çətindir, çünki hamısı hazırlanma metodundan, şirəçəkənin gücündən, meyvələrin şirəli olmasına və yetişməsindən, çeşidlərindən və bir çoxundan asılıdır. digər amillər. Ən yaxşısı meyvə suyuna ehtiyacınız olan meyvəni öz təcrübənizlə müəyyənləşdirməkdir: şirəçəkən və ya şirəçəkəninizdəki hər bir meyvə növündən müəyyən miqdarda nə qədər meyvə suyu əldə edildiyini yoxlayın, nəticələri yazın və bu qeydləri növbəti dəfə istifadə edin.
