Bu salatın hazırlanması son dərəcə asandır və çox məhsul tələb etmir. Sadəliyinə və ümumi tərkib hissələrinə baxmayaraq dadlı və aromatikdir.
Tərkibi:
- 200 g chanterelles (qızardılmış);
- 1 böyük pomidor
- 1 şüyüd;
- 10 q xama;
- 80 q sərt pendir;
- 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
Hazırlanması:
- Yığılmış şanterelləri əvvəlcədən təmizləyin, axan suyun altında yaxşıca yuyun, böyük nümunələri daha kiçik parçalara ayırın və duzlu suda bir saat qaynadın.
- Sonra qaynadılmış göbələkləri soyumağa hazır olan bir tavada qızartın; salat üçün soyuq olmalıdır. Soyudulmuş xanterelləri dərin salat qabına qoyun, içərisində hazır yeməyi yoğurub xidmət edəcəyik.
- Böyük bir pomidor götürün, ətli olsa daha yaxşıdır (sulu pomidor salat üçün artıq maye verəcəkdir). Tərəvəz yuyun, kiçik kublar halında kəsin, göbələk ilə salat qabına tökün.
- . Axan suyun altında böyük bir yaşıl şüyüd durulayın və bıçaqla doğrayın, salat qabına göndərin.
- Bir pendir parçasını (tercihen sərt sortları) kiçik kublara kəsin. Alternativ olaraq, pendir böyük bir mesh ilə grated bilər. Salat qabındakı digər dilimlənmiş qidalara əlavə edin.
- Gələcək salatı üyüdülmüş qara bibər ilə səpin (reseptin bu maddəsi isteğe bağlıdır - ədviyyatlı bir həvəskar deyilsinizsə bibər səpməyə ehtiyacınız yoxdur).
- Zövqünüzə duz qatdığınızdan əmin olun.
- Yağlı xama ilə bir kaşığı əlavə edin.
- Bir salat qabındakı bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
- Chanterelles ilə yay-payız salatı qarışdırıldıqdan dərhal sonra verilə bilər.
