Gül suyu kosmetologiyada populyardır: balzamlara, losyonlara və kremlərə əlavə olunur. Ancaq yeməkdə istifadəsi barədə tez-tez eşitmirsiniz. Ləzzət vermək üçün fərqli yeməklərə əlavə olunur, amma əsas şey nə vaxt dayanacağını bilməkdir.
Məşhur kulinariya mütəxəssisləri tez-tez gül suyu və yağı, gül budu və gül ləçəklərindən istifadə edirlər. Yuxarıda göstərilənlərdən hər hansı birini əlavə etsəniz, yeməyin zərif bir qoxu qazanacağı görünür. Ancaq bu maddələrlə yemək bişirmək o qədər də asan deyil, çünki həddini aşsanız, dondurma, marmelad və ya jele axşam ətirinin qoxusunu alacaq.
Bu tərkib hissəsi ilə yemək bişirməyə qərar verirsinizsə, eczanədən gül suyu ala bilərsiniz, ancaq daha yaxşı bir ərəb və ya asiya ədviyyatı mağazasından. Kulinariya mütəxəssisləri qəhvə və şokolada bir damla gül suyu əlavə etməyi məsləhət görürlər və bu da qərənfil və limon qabığı ilə qarışdırıla bilər.
Fransada bu ətirli maye yayda Amaretto kokteyli üçün istifadə olunur, onunla portağal likörü, rom, pastalar ilə qarışdırılan badam-çəhrayı şərbət hazırlanır.
İspaniyada gülün ətri soyuq Ahoblanko şorbasının şirin versiyasının reseptində vacibdir. Bu su qovun və üzüm ilə yaxşı birləşir. Şərq ölkələrində gül suyu da gözardı edilmir. Milli ləzzətlərə əlavə olunur, məsələn, İranda badam boşqabları hazırlanır.
Bu maye hil ilə yaxşı işləyir və dondurmaya əlavə edilə bilər. Hindistanda "Gülab Camuna" nı gül suyu şərbəti olmadan təsəvvür etmək olmur.
Gül suyu hazırlamadan əvvəl, bütün lazımi maddələri hazırlamalısınız: gül ləçəkləri, su və bir qazan. Güllər yalnız kimyəvi maddələrlə müalicə olunmayanlardan istifadə edilə bilər, yəni çiçək dükanlarından işləməyəcəklər. Ləçəkləri bir tencereye qoyduq və gülləri biraz örtəcək şəkildə su tökdük. Tencereyi odun üstünə qoyduq və su qaynadıqda yavaş atəşdə 1 saat bişirin. Sonra mayeni süzüb steril bir qaba tökürük.
Evdə hazırlanmış gül suyu yeməkdə istifadə oluna bilər, qəhvə, türk ləzzəti, alma desertləri, qovun və xiyar kokteyllərinə əlavə olunur.
