Sadə bayat çörəkdən belə şorbalardan içkilərə və şirniyyatlara qədər müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar.
Bayat çörəyi kotletlərə və ya çörək qırıntılarına qoymaq adət və sadədir. Və ya sadəcə krakerləri qurutun. Həm də bişirə bilərsiniz:
Çörək ilə çiçəkli şorba
İstədiyiniz tərəvəzi götürün. Misal üçün,
- badımcan və balqabaq - eyni ölçüdə 1 ədəd
- kartof - 2 ədəd orta ölçülü
- soğan, şirin sarı və qırmızı bibər, yerkökü - 1 ədəd.
Bu siyahıya əlavə edin:
- çörək - 200 q
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- duz, ədviyyat, quru italyan otları - dadına görə
- su - 1 l.
Bütün tərəvəzləri soyun və kublara kəsin.
Yağı qalın divarlı bir qazanda qızdırın, yerkökü və soğandan başlayaraq istənilən qaydada 2 - 3 dəqiqə aralıqlarla doğranmış bütün tərəvəzləri əlavə edin.
Tencerenin üstünü örtün və tərəvəzləri orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Qapağı vaxtaşırı çıxarın və qazanın tərkibini qarışdırın.
İndi suyun içinə tökün və qaynadın. İstədiyiniz qədər duz və mövsüm əlavə edin.
Bayat çörəyi soyun və kublara kəsin.
Hazırlanmış çörəyi şorba ilə bir tencereye qoyun, üstünü örtün və minimum odda 5 dəqiqədən çox bişirin.
Bayat çörək kroketləri
- 200 qram bayat çörək götürün, 300 ml su tökün, əzin və 0,75 stəkan buğda unu, bir çay qaşığı qırmızı isti bibər və dadına görə duz əlavə edin.
- Homojen bir qalın kütlə meydana gələnə qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Qazana təxminən yarım stəkan bitki yağı tökün, xəmirləri bir çay qaşığı istifadə edərək isti yağa qoyaraq kroketləri qızdırın və qızardın.
- Bişmiş qızardılmış kroketləri artıq yağı udmaq və xörək qabına köçürmək üçün bir parça üzərinə qoyun.
Bu cür bayat çörək kroketləri ilk yeməklərə əlavə olaraq yaxşıdır.
Rəndələnmiş pendir ilə bayat çörək kroketləri
Bayat çörəkdən kroket kimi hazırlanırlar, ancaq xəmirə 1 - 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Hər şey yaxşıca yoğrulur və bayat çörəkdən hazırlanmış kroketlər çox miqdarda bitki yağı ilə qızardılır.
Kartoflu bayat çörək kroketləri
Burada hər şey əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi tamamilə eynidır, lakin pendir əvəzinə soyulmuş və incə sürtgəcdən keçirilmiş kartof əlavə olunur - bir parça kifayətdir.
Panzanella
Panzanella, daha yaxından baxdıqda, uşaqlıqdan bəri tanış olan, yağ dilimlənmiş çörək dilimləri ilə tanış bir yay tərəvəz salatı oldu. 2 orta ölçülü pomidor, bir dənə böyük xiyar götürün və təsadüfi dilimlərə kəsin, dadına görə yarım halqa doğranmış soğan əlavə edin, duz edin, bitki yağı ilə doğrayın və doğranmış bayat çörək əlavə edin - 2 - 3 dilim kifayətdir.
Köhnə rus çörək şorbası
Bu yemək soyudulmuş bir şirindir.
- Köhnə bir rus çörəyi şorbası hazırlamaq üçün 5 dilim bayat çörək götürün. Çörəyi parçalara ayırın və 400 ml isti su tökün. 10 dəqiqədən sonra bir ələkdən sürtün, yarım stəkan kişmiş, üyüdülmüş darçın və dadına görə şəkər əlavə edin.
- Püresi çörək kütləsi olan bir qazan sakit bir atəşə qoyulur və qaynana qədər davamlı qarışdırmaqla bişirilir.
- 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. turş giləmeyvə suyu (mərcanı şirəsi, lingonberry suyu ən yaxşısıdır), qarışdırın və dərhal istidən çıxarın.
- İsti şorba qablara tökülür və soyudulur.
- Köhnə rus çörək şorbası bir desert olaraq çay ilə verilir.
Çörək kvası, bayat çörəkdən hazırlanan charlotte, pudinglər şirindir və şirin deyil - bayat çörəkdən hazırlanan yeməklər üçün bir çox seçim var. Bayat çörək dünyanın demək olar ki, bütün xalqlarının mətbəxlərində istifadə olunur.
