Doldurulmuş bibər - necə deyərlər, həvəskar üçün bir yemək. Bəzi insanlar reseptin əsasını təşkil edən tərəvəzin özünü sevmirlər. Bir insan bu yeməyin pərəstişkarıdırsa, o zaman bibəri özləri bişirmir, həm də ən yaxşı şəkildə necə təqdim edəcəyini düşünür. Doldurulmuş bibəri xüsusi bir şəkildə bişirmək üçün sadəcə sousda verin.
Dadlı doldurulmuş bibərin sirləri
Bəzi insanlar sadəcə doldurulmuş bibəri sevirlər, buna görə də demək olar ki, hər gün bişirirlər. Ancaq menyunu bir növ şaxələndirmək üçün müxtəlif souslardan istifadə edirlər.
Bibərlər eyni dolgu ilə doldurulsa da, dadları fərqli pörtləmə üsulları ilə fərqlənir. Kıyılmış ət olaraq, yalnız ətdən deyil, tərəvəzdən də istifadə edə bilərsiniz, doldurulmanı müxtəlif taxıllarla seyrək.
Doldurulmuş bibər hazırlamağın bir neçə sirri var:
1. Doldurma üçün çiy düyü istifadə edərsə, tərəvəzi çox sıx doldurmamaq yaxşıdır. Ancaq ən yaxşı bibər taxıl yarı bişənə qədər qaynadılırsa əldə edilir.
2. Əti yerkökü və soğanla xəmirlənib, yağı kərə yağı ilə bişirin.
3. Bibər qaynadıldıqdan sonra bir qapaq ilə örtün və bişməyə davam edin, ancaq yavaş odda.
Bibər sousları
Doldurma bibərini bişirməyin ən asan yolu, eyni tərəvəzdən duz və ədviyyatla suda bişirməkdir. Bunun üçün hər şeydən əvvəl bir qazan lazımdır. Doldurulmuş bibərin içinə qoyulması lazımdır. Sonra bibər və duzu suda həll edin. Nəticədə həll gələcək yeməyə tökülməlidir. Bu vəziyyətdə su tərəvəzləri örtməlidir.
Xoş bir qoxu üçün bir dəfnə yarpağını bir tencereye qoya və sonra atəşə qoya bilərsiniz. Bibər qaynadıldıqdan sonra yumşalana qədər qaynadın.
Doldurulmuş bibərin bişirilməsinin ikinci yolu, xama ilə bişirilməsidir. Yemək daha həssas olur.
Əvvəlcə xama daha az qalınlaşması üçün su ilə seyreltməlisiniz. Yaxşı olar ki, bu maddələrin miqdarı seyreltildikdə eyni olsun. Nəticədə qarışıq üyüdülmüş bibər və duz ilə zərifləşdirilməlidir. Sosu bibər ilə bir qazana tökün və yumşalana qədər bişirin.
Söndürməyin başqa yolu var. Bunun üçün pomidor-xama sousundan istifadə olunur. Hazırlamaq üçün iki xörək qaşığı tomat pastası götürüb 350 qram suya əlavə etməlisiniz. Sonra xama ədviyyatlarla düzəldin və yaranan kütləni su-pomidor həllində seyreltin. Sos bibərin üzərinə əlavə olunmalı və yumşalana qədər bişirilməlidir.
Doldurulmuş bibəri bişirmək üçün pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu duzlamalısınız (sevənlər üçün - istiot) və əsas yeməyə əlavə etməlisiniz.
Pomidor sousu da sous rolunu oynaya bilər. Bunu etmək üçün doğranmış otlar, pomidor dilimləri və sarımsaq yerləşdirməyiniz lazım olan bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var. Bütün bunlar doğranmalı və bibər ilə bir qazana tökülməlidir. Pomidorun doldurulmasının çox qalın olmasının qarşısını almaq üçün onu bir az suda seyreltmək olar.
